Nước Màu – Gia Vị không thể thiếu trong các món ăn gia đình

Nước Màu hay còn có tên gọi là nước hàng hoặc kẹo đắng tuỳ vùng miền – là loại Gia Vị được nhiều gia đình Việt sử dụng từ rất lâu trước đây. Trải qua nhiều năm phát triển và sự xuất hiện của vô số loại Gia Vị mới, hiện đại nhưng Nước Màu vẫn luôn là Gia Vị truyền thống quen thuộc mà ít có loại nào có thể thay thế được.

Nước Màu trong ẩm thực Việt Nam đóng góp 1 vài trò không hề nhỏ và sở hữu những công dụng hữu ích như:

• Nước Màu giúp tạo màu cho thức ăn, tuỳ vào lượng Nước Màu mà bạn sử dụng cộng với các Gia Vị khác sẽ cho món ăn có màu từ đậm tới nhạt, sao cho đúng với ý định của người đầu bếp.
• Giúp món ăn thêm hương vị thơm ngon, có mùi béo, thoang thoảng dễ chịu. Từ đó giúp kích thích khứu giác người ăn trước và trong khi dùng bữa.
• Nước Màu còn là Gia Vị được sản xuất dựa trên phương pháp truyền thống, không sử dụng chất bảo quản, cùng với nguyên liệu từ thiên nhiên nên hiện nay lại được nhiều gia đình đánh giá cao nhờ ưu điểm an toàn cho sức khoẻ người sử dụng.
• Không chỉ xuất hiện trong việc nêm nếm, tạo màu cho các món cá kho, thịt kho, trứng kho,… mà nước hàng cũng đã được sử dụng rộng rãi cho các món quay nướng như thịt nướng, gà quay, vịt quay,…

Những nguyên liệu thường dùng để làm ra Nước Màu:

Nước Màu không chỉ được tạo ra bởi cố định 1 loại nguyên liệu mà chúng có nhiều nguyên liệu như:

• Nước dừa tươi: Đây là loại nguyên liệu tốt nhất để làm ra Nước Màu và thành phẩm của chúng được gọi là Nước Màu Dừa – loại Nước Màu có mùi thơm béo tự nhiên đặc trưng của dừa tươi.
• Mật rỉ đường: cũng là nguyên liệu dùng để chế biến ra Nước Màu tự nhiên. Hiện nay có các loại mật rỉ là: rỉ đường mía, rỉ đường củ cải, rỉ đường từ cây carob, nho, chà là, lựu,… nhưng hàm lượng rỉ đường nhiều nhất được biết đến là rỉ đường mía. Cứ 100 tấn mía sẽ có khoảng 3 – 4 tấn rỉ đường.
• Các loại đường: như đường thốt nốt, đường tinh luyện,…. Cũng được dùng để làm Nước Màu bằng phương pháp cô đặc.
• Các loại nguyên liệu khác: người ta vẫn thấy những loại Nước Màu điều, thơm (trái dứa/ khóm),….

A Tuấn Khang – cơ sở sản xuất, kinh doanh sỉ lẻ Nước Màu lâu đời tại nhiều thị trường:

A Tuấn Khang sau hơn 17 năm hình thành và phát triển các sản phẩm Gia Vị nói chung và Nước Màu nói riêng đã cho ra mắt thị trường 3 sản phẩm Nước Màu phổ biến nhất trong các địa điểm bán lẻ, siêu thị, các nhà hàng, cơ sở sản xuất thức ăn đóng hộp. Đó là các sản phẩm:

• Nước Màu Dừa Đặc Sản Bến Tre Nguyên Chất với 100% nước dừa tươi được lấy tại các vườn dừa ở tỉnh Bến Tre. Loại Nước Màu Dừa Nguyên Chất này của A Tuấn Khang rất được lòng các chị em phụ nữ hiện nay.
• Nước Màu Dừa Bến Tre với tỉ lệ 30% nước dừa tươi và 70% mật đường – sản phẩm có cả đường và nước dừa sẽ không bị mất đi mùi thơm béo nhẹ nhàng của nước dừa sau khi chế biến món ăn.
• Nước Màu Đường: loại nước hàng được làm từ 100% đường mật rỉ của mía, chứa nhiều vi chất dinh dưỡng không kém so với các loại Nước Màu Dừa, phù hợp với nhiều gia đình.

Các quy cách đóng gói của Nước Màu thương hiệu A Tuấn Khang:

• Chai 120g
• Chai 150g
• Chai 275g
• Chai 600g
• Chai 5kg