• Giỏ hàng
    0 Sản phẩm

CHIA SẺ BÍ QUYẾT LÀM GIẤM HOA QUẢ AN TOÀN TẠI NHÀ

  • Thứ tư, 21/08/2019, 08:34 GMT+7

  • Giấm là chế phẩm rất có lợi cho khu bếp của người phụ nữ nội trợ. Ngoài làm gia vị chính tăng độ thơm chua cho những món rau trộn hay nhúng, làm nước chấm thì giấm còn có thể khử mùi thức ăn, diệt côn trùng hay các vết bẩn trong căn nhà.

    CÁCH LÀM GIẤM HOA QUẢ AN TOÀN CHO KHU BẾP NHÀ BẠN

    Giấm trên thị trường được bày bán rộng rãi với nhiều loại khác nhau như giấm tinh luyện ( thành phần chủ yếu là axit axetic), giấm hoa quả, giấm gạo…Bạn có thể dễ dàng tìm thấy và mua loại giấm thích hợp của những thương hiệu lớn.

    Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có những cơ sở sản xuất trôi nổi không rõ nguồn gốc làm ảnh hưởng đến niềm tin của người tiêu dùng. Do đó, họ chuyển hướng qua tự chế biến những loại giấm này nhằm đảm bảo được chất lượng cũng như sự an toàn cho sức khỏe của người thân trong gia đình.

    Với bí quyết chia sẻ về cách làm giấm hoa quả dưới đây, bạn sẽ có thêm được môt công thức chế biến gia vị này mỗi khi cần sử dụng.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    Để chế biến giấm hoa quả phải có 3 thành phần chính là trái cây, nước dừa và nước lọc. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại trái cây hoặc một loại tùy theo sở thích. Ở đây, mình sẽ sử dụng chuối là trái cây duy nhất để làm ra giấm hoa quả.

    Nguyên liệu gồm có:

    - Nước dừa tươi: 1 lít

    - Chuối chín: 500gr (khoảng 5 trái)

    - Nước sôi đê nguội: 5 lít

    - Rượu gạo: 100ml

    - Đường cát trắng: 100gr

    - Hũ đựng giấm

    Cách chế biến giấm

    Bước 1: làm nước giấm

    Chuối: nên chọn loại chuối sứ vì khi nuôi giấm sẽ có độ ngọt và thơm hơn. Chuối chín đủ vừa tới, không xanh quá cũng không chín quá. Bóc chuối bỏ vỏ. Nếu chuối nhỏ thì bạn để nguyên, còn nếu chuối to thì bạn bổ đôi theo chiều dọc để lúc ngâm giấm thì dễ dàng hơn.

    Bước tiếp theo là làm nước giấm. Để chuối không bị nổi lên khi đổ nước vào ngâm thì bạn nên xếp chuối trong hũ thủy tinh theo chiều dọc của quả. Cứ 1 lớp chuối là bạn cho 1 lớp đường.

    Sau đó, bạn lần lượt cho vào hũ ngâm giấm theo thứ tự sau: nước dừa trước rồi tới rượu gạo và cuối cùng là nước sôi để nguội. Không nên để nước đầy quá, chỉ nên để nước lung tầm 8.5/10 chiều cao của hũ. Sau đó, bạn đậy kín nắp hũ thủy thinh lại.

    Bạn nên đậy nấp hũ bằng vải để quá trình nuôi giấm diễn ra nhanh hơn. Lưu ý, để hủ thủy tinh nuôi giấm ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng chiếu thẳng vào.

    Bước 2: canh giấm

    Sau thời gian 60 ngày nuôi giấm, bạn sẽ thấy ở mặt trên xuất hiện lớp vàng màu trắng đục. Càng để lâu thì lớp màu trắng này càng dày lên. Lúc này, giấm đã bắt đầu chua. Lớp màu trắng càng nhiều thì độ chua càng tăng. Do đó, bạn cần chú ý kiểm tra giấm có độ chua vừa phải là chuẩn, không nên có vị chua nhiều.

    Bước 3: chiết giấm

    Sau khi giấm có độ chua đủ phải thì bắt đầu chiết giấm ra hủ mới. Tuy nhiên, khi chiết giấm nhớ chú ý cẩn thận để giấm trong hũ cũ phải được nguyên vẹn không bị vỡ ra bên ngoài.

    Bước 4: nuôi giấm

    Bạn tiếp tục thục hiện nuôi giấm mới bằng cách pha tỉ lệ nước sôi để nguội và đường là 1: 6. Khuấy tan nước đường rồi đổ vào ngâm với lượng nước là 8.5/10 hũ thủy tinh. Lúc này, thời gian nuôi giấm sẽ tiến hành nhanh hơn, vì giấm cũ đã được ngâm trong thời gian lâu. Khi giấm đạt được độ chua nhất định thì bạn tiếp tục chiết giấm ra.

    Chiết giấm thành công thì bạn dùng vải mịn để lọc, loại bỏ những tạp chất còn xót lại. Giấm khi lọc bạn có thể dùng ngay hoặc để dành bằng cách nấu giấm sôi rồi đê nguội đậy kín nấp lại.

    Nuôi giấm chuối thường cho ra màu trắng trong, nếu giấm thơm thì cho màu vàng. Tùy theo độ yêu thích mà bạn có thể nuôi giấm bằng những loại trái cây khác như như táo, lê…

    >>Các bạn xem thêm: NHỮNG ĐỒ VẬT CẦN HẠN CHẾ DÙNG GIẤM


    Công ty cổ phần xuất nhập khẩu A Tuấn Khang

    Chuyên sản xuất: Nước màu dừa bến tre, sa tế dừa, giấm nuôi hoa quả, sa tế tôm, sa tế cay. gia vị lẩu thái. gia vị lẩu hải sản, tương ớt, tương gấc việt, nước ướp thịt, xốt nấm bào ngư gia gia, giấm tinh luyện...

    Website: atuankhang.vn

    Gian hàng Lazada: www.lazada.vn/shop/a-tuan-khang

    Địa chỉ: 144 Đường Số 1A, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân,Tp. Hồ Chí Minh

    Hotline: 0916 375 665

    Ý kiến bạn đọc