ĂN RAU LANG CÓ TỐT KHÔNG?

Món ăn từ rau lang rất hay xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai trong số chúng ta cũng hiểu và biết được ăn rau lang có tốt cho sức khỏe không. Một số còn lo ngại rằng ăn rau lang bị lồi thịt. Bài viết sau đây xin chia sẻ một số kiến thức về rau lang và gợi ý môt số món ngon chế biến từ rau lang.

                                                           Rau lang giống Nhật

Tác dụng của rau lang đến sức khỏe

Một đất nước phát triển có nên nông nghiệp là chủ yếu như Việt Nam, chúng ta có thể thấy rau lang là thứ rau rất bình thường. Tuy nhiên, tại các nước phát triển lân cận thậm chí là Châu Âu, ăn rau lang không phải là đơn giản. Ở đó, họ xem rau lang là một loại thức ăn cao cấp và được chế biến và bày bán trong các nhà hàng cao cấp. Như vậy, có thể nói rau lang không hẳn là một loại rau tầm thường.

Đông Y khẳng định tác dụng tốt của rau lang

Đông Y cho rằng, rau khoai lang giống một vị thuốc tính dịu không chứa độc tố tác dụng tốt cho tỳ vị, mật, thận, thị lực và có tác động tốt đến chức năng điều hòa khí huyết cho nam nữ mắc bệnh sản khoa.

Trong những ngày trời nắng nóng, hoặc cơ thể đang bị nhiệt (nóng), nên dùng rau lang trong bữa ăn, vì rau lang có tính thanh nhiệt, làm mát cơ thể.

Rau lang giàu chất chống oxy hóa

Theo Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện K), các chất đặc tính chống ôxy hóa trong rau khoai lang là nhờ các dẫn xuất của axit caffeoylquinic, quercetin, anthocyanin… Nghiên cứu trên sử dụng 200g rau khoai lang tím cho vận động viên trong 1-2 tuần giúp giảm quá trình ôxy hóa lipid và DNA, tăng glutathione trong máu, cải thiện khả năng chống ôxy hóa trong huyết tương.

                                                                         Rau lang tím

Rau lang trị buồn nôn, ốm nghén

Trong rau lang chứa nhiều vitamin B6, có tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai trong thời kỳ đầu (thường bị ốm ghén), hoặc hay nôn ọe, ăn uống không ngon hoặc chán ăn.

Rau lang tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Trong các bữa ăn của người bệnh tiểu đường, nên thường xuyên dùng món rau lang luộc. Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Nên dùng rau, không dùng củ vì củ chứa nhiều tinh bột.

                                                                         Đọt rau lang ta

 Món ngon từ rau lang

1. Rau lang luộc

2. Rau lang xào tỏi

3. Rau lang xào sa tế

Hãy đánh thức giác quan của bạn với món ăn này. Cách làm tương tự như món rau lang xào tỏi. Sau đó bạn cho thêm một ít sa tế cay hoặc sa tế tôm vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Cả nhà sẽ rất thích đấy!

Đặt mua Sa tế cay và Sa tế tôm tại đây:

https://bit.ly/Sa-te-cay

https://bit.ly/sa-te-tom

                                                      Sa tế cay A Tuấn Khang

                                                            Sa tế tôm A Tuấn Khang

4. Rau lang xào thịt bò

                                       Nước tương đậu nành Long Khang

                                   Tương đen ATK – Nhà sản xuất A Tuấn Khang

Mẹo nhỏ: Hãy ướp thịt bò với nước tương, tương đen và một ít dầu ăn để miếng thịt mềm, thơm, không khô và không dai nhé!

5. Canh rau lang nấu tôm

6. Rau lang om mẻ

Rau lang om mẻ là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Rau lang khi nấu cùng mẻ, chất axit tự nhiên có trong cơm mẻ kết hợp với các dưỡng chất có trong rau lang giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu và chống táo bón. Điều quan trọng khi nấu món này là chọn mua cơm mẻ có thương hiệu uy tín.
Cơm mẻ có vị chua thanh dịu là lựa chọn phù hợp nhất cho món ăn này.

Ngoài món rau lang om mẻ, bạn có thể nấu được nhiều món lẩu, món nhúng thịt trâu (bò), bạch tuộc và hải sản khác. Hơn nữa, cơm mẻ Elkei còn được dùng để pha gia vị chấm thay cho me, chanh, giấm; dùng ướp các món nướng riềng mẻ, chả cá Lã Vọng, dùng thay gia vị chua cho món lẩu, canh chua, bún riêu, ốc nấu chuối đậu, món giả cầy, các món om rất ngon.

Mua cơm mẻ ngon tại đây:

https://bit.ly/com-me-elkei

        Cơm mẻ Elkei của nhà sản xuất A Tuấn Khang

Lưu ý khi dùng rau lang

• Rau lang có thể hạ đường huyết tốt cho người tiểu đường nhưng đó lại mối nguy hiểm cho người mắc bệnh đường huyết thấp. Do đó, khi cơ thể đói bạn không nên ăn rau lang để làm cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi.
• Đối với táo bón, ăn rau lang sẽ giúp cơ thể nhuận tràng nhưng nếu ăn quá nhiều thì từ táo bón sẽ trở thành tiêu chảy. Một vấn đề cần chú ý hơn nữa là ăn chín uống sôi vì rau lang sống có thể sẽ khiến bạn bị táo bón.
• Rau lang có chứa oxalic khiến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận tăng cao nên không thể ăn thường xuyên. Đồng thời để cân các chất dinh dưỡng bạn nên kết hợp ăn rau lang cùng thịt hoặc gan động vật.

Ăn rau lang có bị lồi thịt không?

Việc này chưa có bất kỳ khẳng định chắc chắn nào. Tuy nhiên bạn nên chủ động cân nhắc để tránh bất kỳ rủi ro nào đến với sức khỏe bản thân.

Chắc hẳn đến đây bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn rau khoai lang có tốt cho sức khỏe không. Chúc bạn luôn có những món ăn ngon miệng và sức khỏe dồi dào!

Xem thêm nhiều loại gia vị khác của nhãn hàng A Tuấn Khang: https://atuankhang.vn/

Người viết bài: Nguyễn Oanh

Nguồn tham khảo:

https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong

http://www.amthucsach.com/

https://suckhoedoisong.vn/