Nước màu
Giấm
Nước sốt
Sa tế
Gia vị lẩu
Gia vị chấm
CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU
A TUẤN KHANG
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT BÒ KHO TIÊU XANH
Thịt bò mềm thấm vị, kho cùng nước màu dừa óng ánh và những nhánh tiêu xanh thơm nồng – chỉ cần ngửi thôi cũng thấy ấm lòng. Đây là món ăn vừa dân dã, vừa sang trọng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những dịp sum họp cuối tuần.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Thịt bò bắp hoặc nạm: 500g
– Tiêu xanh: 1–2 nhánh (khoảng 20g)
– Nước màu dừa Bến Tre: 2 muỗng canh
– Nước dừa tươi: 300ml (có thể thay bằng nước lọc)
– Gia vị: hành tím, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
- Cách làm:
1. Sơ chế thịt bò
– Rửa sạch thịt bò, cắt khối vừa ăn.
– Ướp với: hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước màu dừa, ½ nhánh tiêu xanh đập dập.
– Trộn đều, để thấm gia vị ít nhất 30 phút.
2. Xào thịt bò
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo đều đến khi săn lại. Cho thêm 1 muỗng canh nước màu dừa để thịt có màu nâu đẹp mắt.
3. Kho thịt
– Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
– Kho liu riu khoảng 40 phút cho thịt mềm, nước kho sánh lại.
– Cho phần tiêu xanh còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Hoàn thành
– Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay.
– Dọn ra đĩa/nồi đất, ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
- Thành phẩm: Thịt bò mềm, thơm, thấm vị, có màu nâu cánh gián óng ánh. Nước kho sền sệt, cay nồng dịu nhẹ từ tiêu xanh, cực kỳ bắt cơm.
-
Mách nhỏ cho bạn
-
Chọn thịt bò:
-
Nên chọn phần bắp bò hoặc nạm bò – có gân xen mỡ, khi kho sẽ mềm, béo ngậy mà không khô.
-
-
Ướp thịt lâu hơn:
-
Thịt bò nên được ướp tối thiểu 30 phút (tốt nhất là 1–2 tiếng) để gia vị và nước màu dừa Bến Tre A Tuấn Khang thấm sâu, lên màu nâu đẹp tự nhiên.
-
-
Nước kho ngon hơn với nước dừa tươi:
-
Kho bằng nước dừa tươi sẽ giúp thịt mềm nhanh, nước kho ngọt thanh hơn nước lọc.
-
-
Tiêu xanh cho vào 2 lần:
-
Lần 1: đập dập cho vào lúc ướp thịt → tạo mùi thơm cay nồng.
-
Lần 2: cho cả nhánh vào khi kho gần xong → giữ nguyên mùi thơm đặc trưng, không bị đắng.
-
-
Kho lửa nhỏ, đều:
-
Không để lửa to, dễ làm thịt dai và nước kho cạn quá nhanh. Kho liu riu mới giữ được hương vị đậm đà.
-
-
- Bạn đã thử chưa? Hãy để A Tuấn Khang đồng hành cùng căn bếp yêu thương của bạn.
- Tham khảo sản phẩm nước màu dừa Bến Tre ngay thôi tại các siêu thị Co.op, Go!, Bách hoá xanh, Satrafoods, Lotte Mart,….hoặc mua online tại các gian hàng chính hàng của A Tuấn Khang tại Shopee, Lazada, Tiki,…
Đừng quên tham khảo các mặt hàng Gia Vị của A Tuấn Khang tại các trang TMĐT Chính hãng của Nhà Sản Xuất A Tuấn Khang nhé! : Shopee, Lazada, Tiki.
Hoặc liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất qua thông tin dưới đây:
Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khấu A Tuấn Khang
Website : www.atuankhang.vn
Hotline: 0914 787 665
Your comment