CÁCH LÀM CƠM TRỘN CHAY

14/10/2023

Nguyên liệu: (4 khẩu phần)

500g gạo ngon
1 miếng đậu hũ trắng khoảng 250g
60g nấm đông cô khô
300g giá đậu nành hoặc đậu xanh
300g bí ngòi
1 củ cà rốt 150-200g
3 trái dưa leo non (khoảng 300g)
300g kim chi củ cải
400g cải bó xôi
50g hành boa rô
½ quả lê
1 gói rong biển ăn liền loại nhỏ
50g mè trắng
Hạt nêm nấm
Tương ớt A Tuấn Khang
Nước tương đậu nành
Giấm nuôi hoa quả
Muối
Dầu mè rang
Dầu ăn
4 tô đá hoặc nồi đất cỡ nhỏ

Tương ớt, nước tương và giấm là những gia vị thiết yếu trong căn bếp gia đình. Khi mua các loại gia vị bạn hãy chọn thương hiệu uy tín, chất lượng để bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và người thân nhé!

Mua tương ớt chất lượng tại đây: https://tiki.vn/tuong-ot-a-tuan-khang-220g-p92927551.html

Mua nước tương đậu nành ngon tại đây: https://bit.ly/nuoc-tuong-dau-nanh-long-khang-500ml

Mua giấm nuôi hoa quả chất lượng tại đây: https://bit.ly/giam-hoa-qua

Tương ớt A Tuấn Khang

Nước tương đậu nành Long Khang

Giấm nuôi hoa quả A Tuấn Khang

Cách làm:

1. Nấu cơm

Vo gạo 2-3 lần cho sạch, để ráo khoảng 15 phút cho hạt gạo ngấm đều nước, khi chín sẽ mềm ngon, dễ tiêu hóa hơn.
Nấu cơm bằng nồi cơm điện: Cho nước nhiều hơn gạo 1 chút tùy loại gạo. Thông thường nấu cơm sẽ theo tỉ lệ 1 gạo : 1.2 nước. Bật chế độ nấu. Sau khoảng 20 phút thì cơm chín. Lúc này bạn ủ cơm bằng cách để ở chế độ làm ấm khoảng 10 phút, sau đó có thể tắt nguồn điện và xới tơi cơm. Đậy kín. Nên nấu cơm trước khi ăn khoảng 45 phút.
Nấu cơm bằng nồi thông thường: Cho nước nhiều hơn lượng ở trên 1 chút. Nấu với lửa vừa. Khi cơm sôi khoảng 1 phút thì mở nắp, đảo nhanh và đậy nắp lại. Hạ nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút nữa thì cơm chín. Tắt bếp và ủ khoảng 10 phút trước khi xới tơi cơm.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ: cắt thành khối vuông khoảng 2cm. Có thể chiên sơ hoặc không.
Mè: rửa sạch, rang vàng
Hành boa rô: cắt nhỏ, phi thơm cùng 4 muỗng canh dầu ăn
Giá: trụng chín, để nguội, trộn vừa ăn với ít muối và hành boa rô phi
Nấm đông cô: ngâm nở, cắt sợi, dùng dầu đã phi hành để xào chín, nêm đường, nước tương, muối, thêm ít hạt mè và dầu mè cho thơm
Bí Ngòi: rửa sạch, cắt khoanh dài khoảng 5cm rồi cắt que dày khoảng 0.5cm. Dùng dầu đã phi hành để xào vừa chín tới, nêm vừa ăn và trộn với một ít dầu mè
Cà rốt: rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi, luộc chín, trộn đều cùng ít muối, dầu mè
Cải bó xôi: rửa sạch, cắt khúc 5cm, chần vừa chín tới, để ráo rồi trộn với ít muối, mè rang và dầu mè
Dưa leo: rửa sạch, bào lát ngang, xóc với tí muối để 5 phút rồi vắt bớt nước. Sau đó trộn với ít dầu mè
Lê: bỏ vỏ và lõi, băm nhuyễn
Rong biển: cắt sợi nhỏ

3. Làm xốt

Cho vào chén: lê đã băm nhuyễn, 4 muỗng canh tương ớt A Tuấn Khang, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm nuôi, 4 muỗng cà phê dầu mè.

Tất cả trộn đều, có thể gia giảm tùy khẩu vị.

4. Trình bày và thưởng thức

Món cơm trộn theo đúng điệu Hàn Quốc phải được trình bày trong tô đá. Bạn có thể thay thế bằng nồi đất nhé!

Phết 1 lớp mỏng dầu mè lên đáy và thành nồi đất. Sau đó chia đều cơm ra nồi đất. Dàn cơm đều ra.
Lần lượt xếp các loại rau củ, kim chi, đậu hũ lên bề mặt cơm sao cho màu sắc cân đối và đẹp mắt, cuối cùng cho khoảng 2 muỗng canh xốt đầy lên trên
Đậy nắp và bật lửa nhỏ vừa làm nóng nồi trong khoảng 4 phút là được
Rắc mè rang và rong biển lên trên cùng
Trộn đều trước khi thưởng thức nóng.

==> Mách bạn:

Có thể dùng kim chi cải thảo thay cho kim chi củ cải.
Nếu không ăn được cay, bạn có thể không dùng kim chi. Khi làm xốt bạn hãy giảm đi 2/3 lượng tương ớt A Tuấn Khang, thay vào đó là ít hành boa rô phi thơm và tí muối, giảm 1 ít dầu mè. Khi trộn xốt này cùng với các nguyên liệu khác, bạn sẽ không cảm thấy cay.

==> A Tuấn Khang là thương hiệu gia vị có mặt trên thị trường 20 năm. Công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang chuyên phục vụ trong ngành sản xuất Gia Vị Truyền Thống Việt Nam nhằm đảm bảo sức khỏe và món ăn ngon cho mỗi gia đình. Ngoài 3 dòng sản phẩm trên, A Tuấn Khang còn cung cấp nhiều loại gia vị, là “sản phẩm của người nội trợ đảm đang”.

Đặt gia vị nấu ngay, ship tận cửa:

https://ti.ki/5hWk5OSC/7E1DDE41

https://s.lazada.vn/s.dN04T

https://shopee.vn/atuankhang

==> Website Công ty Cổ phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang:

https://atuankhang.vn/

Người viết bài: Nguyễn Oanh

Nguồn tham khảo:

https://www.okonomikitchen.com/