Cách Làm Cá Kho Đậm Đà Chuẩn Vị – Ngon Không Cưỡng Nổi!

Cá kho là một trong những món ăn “quốc dân” của người Việt. Chỉ cần một nồi cá kho thơm lừng, miếng cá vàng óng, thịt cá săn chắc mặn mà, chan thêm chút nước kho đậm đà là có thể “đánh bay” cả nồi cơm trắng! Nếu bạn đang tìm cách làm cá kho tộ đơn giản nhưng chuẩn vị, thì dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ A đến Z.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cá: Cá basa, cá lóc, cá hú hoặc cá thu (tùy sở thích) – khoảng 500g

• Thịt ba chỉ (tùy chọn, giúp món ăn béo thơm hơn): 100g

• Nước màu dừa đặc sản Bến Tre – tạo màu vàng cánh gián đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và vị béo của dừa

• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, ớt, hành lá

• Dụng cụ: Nồi đất (tộ) hoặc nồi inox nhỏ

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho bớt tanh. Nếu dùng cá sông thì có thể ngâm nước giấm hoặc chanh vài phút.

• Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

• Hành tím, tỏi băm nhuyễn – ớt cắt lát.

Bước 2: Ướp Cá

Cho cá vào tô, thêm vào:

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 2 muỗng canh nước màu dừa A Tuấn Khang

• Hành tỏi băm + vài lát ớt

Ướp khoảng 20 – 30 phút cho cá thấm vị.

Bước 3: Làm Nước Kho

• Cho thịt ba chỉ vào nồi đất, xào cho ra mỡ.

• Cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm.

• Xếp cá vào nồi, đổ phần nước ướp cá vào cùng.

• Thêm 100ml nước sôi vào để kho không bị khét.

Bước 4: Kho Cá

• Đun lửa lớn cho sôi lên, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu.

• Kho 30 – 40 phút, đến khi nước sệt lại, cá săn chắc, màu lên óng đẹp mắt.

• Nếm lại vị – nếu muốn mặn hơn có thể thêm chút nước mắm.

• Rắc thêm tiêu, hành lá, ớt lát cho thơm.

Thành Phẩm & Cách Thưởng Thức

Nồi cá kho tộ chuẩn vị là phải có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt cá không bị nát, nước kho keo lại sóng sánh. Ăn kèm với cơm trắng nóng, rau luộc hoặc dưa leo là hết sẩy!

Mách nhỏ: Dùng Nước màu dừa đặc sản Bến Tre nhà A Tuấn Khang giúp cá lên màu chuẩn đẹp, vị ngọt tự nhiên và béo từ dừa, không sợ bị đắng như thắng đường thủ công – ai mới tập nấu cũng thành công ngay lần đầu!

Đừng quên tham khảo các mặt hàng Gia Vị của A Tuấn Khang tại các trang TMĐT Chính hãng của Nhà Sản Xuất A Tuấn Khang nhé! : Shopee, Lazada, Tiki 

Hoặc liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất qua thông tin dưới đây:

Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khấu A Tuấn Khang

Website: www.atuankhang.vn

Hotline: 0914 787 665