Bắt Trend Giới Trẻ – Đặc Sản Con Nuốc Huế – Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè

Những ngày gần đây, trên nhiều diễn đàn mạng về du lịch và ẩm thực xuất hiện loạt hình ảnh, video về một loài hải sản khá giống con sứa nhưng có màu xanh vô cùng bắt mắt với lời giới thiệu là đặc sản xứ Huế, “mỹ vị mùa hè” của vùng cố đô,…

Không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc lạ mắt, món này còn có cách thưởng thức khá thú vị, ăn cùng mắm ruốc, trái vả,… khiến bất kỳ thực khách nào cũng tò mò muốn nếm thử.

Được biết, đây chính là con nuốc (hay còn gọi con nuốt – theo cách đọc của người Huế) – một loại nhuyễn thể không chân phổ biến tại các vùng đầm phá nước lợ tại Huế, được tìm thấy có nhiều ở đầm Cầu Hai, phá Tam Giang,…

Tuy vẻ ngoài khá giống con sứa nhưng đặc sản này đang gây sốt khắp mạng xã hội bởi có màu xanh ngọc bắt mắt, được nhận xét là ngon “nhức nách”, “mỹ vị nhân gian”,… thực khách truyền tai nhau nhất định phải thử một lần.

Tìm hiểu về con nuốc

Con nuốc là một loài nhuyễn thể, trong suốt, thân hình tròn, chỉ lớn hơn quả chanh một chút. Con nuốc có những xúc tua nhỏ như con mực. Nuốc thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ của Huế.

Vào mùa hè, những con nuốc sẽ nổi lên thành từng mảng trên mặt nước. Khi đó, người dân sẽ vớt lên, ngâm vào nước và mang ra chợ bán. Con nuốc sẽ được chia thành phần tai và phần chân.

Con nuốc ăn rất lành, không bị ngứa hay có mùi tanh. Nuốc giòn giòn, thanh mát, giải nhiệt rất tốt. Bạn chỉ cần mua về, sơ chế sạch, dùng để ăn sống với mắm ruốc Huế hoặc chế biến thành món bún giấm nuốc.

Món ngon với con nuốc

Con nuốc chấm mắm ruốc Huế

Cách ăn đơn giản nhất là ăn sống con nuốc. Con nuốc mua về sơ chế sạch, vắt ráo. Nuốc sẽ ăn cùng mắm ruốc Huế có vắt chanh, đường và vài lát ớt tươi. Bên cạnh đó, khi thưởng thức món này không thể thiếu trái vả cắt lát, chuối chát, khế chua và rau thơm như húng lủi, tía tô… Con nuốc mát lạnh, giòn sần sật, chấm cùng với mắm ruốc thơm lừng, đậm đà cay cay. Các loại rau thơm the the, thơm nồng làm món ăn thêm phần hấp dẫn, ăn một lần là nghiện ngay.

Bún giấm nuốc

Bún giấm nuốc cũng là một món ăn ngon từ con nuốc mà bạn nên thử. Con nuốc sẽ được ngâm với lá ổi, sau đó vắt ráo nước. Bắp chuối bào mỏng. Nước sốt ăn kèm được nấu từ tôm, thịt băm nhuyễn. Tôm và thịt xào lên cùng với tiêu, hành tím, mắm ruốc Huế để cho ra được phần nước sốt sệt sệt, thơm lừng, đậm đà.

Khi ăn, bạn cho bắp chuối bào, rau thơm, bún vào tô, cho cho nuốc, đậu phộng lên trên. Kế đến, bạn thêm nước sốt, chút mắm ruốc Huế, trộn đều và thưởng thức thôi. Bạn cũng có thể ăn bún giấm nuốc với bánh tráng, ớt xiêm cay cay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị giòn mát của con nuốc, rau thơm the the, bắp chuối giòn giòn, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm ngon.

Gỏi nuốc Tôm thịt

Gỏi Nuốc tôm thịt cũng là một món ngon không thể bỏ qua.cTôm và thịt rửa sạch, sau đó luộc chín, để ráo. Nuốc trụng sơ qua với nước sôi. Rau củ rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái sợi, tỏi và sả cắt lát sau đó phi vàng. Ăn kèm với Nước Chấm Chua Ngọt

– Cho húng lủi, bắp chuối, tôm, thịt, cà rốt, rau răm, tỏi phi, sả phi và nuốc vào tô trộn đều với nước chấm. Dọn gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và ớt cắt sợi trên mặt. Ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt sẽ là món ngon mà bạn không thể chối từ

Mua con nuốc ở đâu

Cơn sốt món nuốc Huế khiến cho nhiều nơi “cháy hàng”. Đặc biệt, giá cả nuốc Huế cũng rất đa dạng. Trên nền tảng Facebook, người dùng chỉ cần gõ từ khoá “con nuốc Huế” là sẽ hiện ra hàng loạt nơi bán.

Con nuốc sẽ được chia vào từng bọc nilong có ngâm nước kèm ớt trái. Giá bán dao động từ 60 nghìn đến 100 nghìn. Nhiều nơi bán kèm nuốc cùng trái vả, rau sống và mắm ruốc Huế. Tuy giá bán có phần chênh lệch nhưng nhiều người mua vẫn chấp nhận để được ăn thử con nuốc Huế.

Nhiều thực khách nhận xét, dù giá cao nhưng họ vẫn sẵn sàng đặt mua vì không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức món ngon lạ mắt, lạ miệng, mang đậm thương hiệu ẩm thực xứ Huế.

Trên mạng xã hội, những bài viết, video chia sẻ cảm nhận khi thưởng thức con nuốc cũng được giới trẻ lan tỏa nhiệt tình và thu hút hàng nghìn, hàng triệu lượt tương tác.

Trên đây là một số thông tin về con nuốc mà Atuankhang muốn gửi đến bạn. Nếu có dịp, bạn hãy đến Huế và thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!

Tham khảo các mặt hàng  Gia Vị của A Tuấn Khang tại các trang TMĐT Chính hãng của Nhà Sản Xuất A Tuấn Khang nhé! : Shopee, Lazada, Tiki 

Hoặc liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất qua thông tin dưới đây:

Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khấu A Tuấn Khang

Website : www.atuankhang.vn

Hotline: 0914 787 665