TỔNG HỢP CÔNG THỨC CÁCH LÀM CÁC LOẠI NƯỚC SỐT NGON NHẤT

  • 17 phút
  • Trung Bình

Cách làm nước sốt luôn được nhiều người yêu bếp tìm kiếm với mong muốn có thể khiến giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng. Với sự đa dạng của các món ăn, chính vì thế nước sốt cũng được biến hoá thành rất nhiều loại để phù hợp nhất với từng món ăn, giúp cho hương vị của món ăn thêm ngon hơn. Hãy cùng tìm hiểu các loại nước sốt ngon ngay ở bài viết này.

cách làm các loại nước sốt

Nước sốt – yếu tố quyết định món ăn ngon.

Nội dung bài viết:

  1. Cách làm nước sốt cho món nướng
  2. Cách làm nước sốt theo phong cách ẩm thực châu Âu

I. Cách làm nước sốt cho món nướng 

Nước sốt cho món nướng luôn là loại nước sốt được quan tâm nhiều nhất. Chính vì vậy, đầu tiên A Tuấn Khang sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt món nướng ngon chuẩn vị nhất.

1. Sốt BBQ 

Dưới đây là cách làm nước sốt BBQ ngon lành, đơn giản cho 2kg sườn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Sốt cà chua 250ml
Giấm trắng 180ml
Đường cát nâu 20g
Bột ớt 2g
Bột hành  30g
Mù tạt 2 thìa canh
Sốt Worcestershire 2 thìa canh
Muối 3g

Loại món ăn: nước sốt đồ nướng.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: từ 5 – 7 phút.

Cách làm

  1. Đầu tiên, cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào nồi, trộn đều với nhau.
  2. Đun sôi, sau đó giảm lửa, khuấy đều, nấu tiếp trong vòng 5 phút là xong. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có được sốt BBQ ngon lành.
các loại nước sốt

Màu đỏ của sốt vô cùng bắt mắt.

2. Sốt thịt nướng theo kiểu Carolina

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng
Mù tạt  1 chén nhỏ
Đường trắng  nửa chén nhỏ
Đường nâu ¼ chén nhỏ
Giấm táo ¾ chén nhỏ
Nước lọc ¼ chén nhỏ
Bột ớt 2 muỗng canh
Tiêu đen 1 muỗng nhỏ
Tiêu sọ 1 muỗng nhỏ
Ớt cayenne ¼ muỗng cà phê
Xì dầu 1 muỗng nhỏ
2 muỗng canh
Hương liệu thịt nướng 1 muỗng

Loại món ăn: nước sốt đồ nướng.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Cách làm:

  1. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau trừ xì dầu, bơ và hương liệu thịt nướng. 
  2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 30′. 
  3. Sau đó, cho thêm nước sốt, bơ và hương liệu rồi khuấy đều. Hầm thêm 10′.
các loại nước sốt ngon

Đun sôi hỗn hợp.

cách làm nước sốt

Tiếp tục cho nước sốt, bơ, hương liệu vào khuấy đều.

cách làm sốt

Màu vàng đẹp mắt của nước sốt.

3. Sốt BBQ sườn nướng theo kiểu Kansas

Dưới đây là cách làm nước sốt ngon cho sườn nướng kiểu Kansas.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu  Số lượng 
Sốt cà chua 1 chén nhỏ
Giấm ¼ chén nhỏ
Đường nâu ¼ chén nhỏ
Dầu ô liu 3 muỗng canh
Hạt tiêu 2 muỗng canh
Bột ớt 1 muỗng canh
Tỏi nghiền 2 tép
Ớt cayenne 1 muỗng cà phê

 

Loại món ăn: nước sốt đồ nướng.

Thời gian chuẩn bị: 10-15 phút.

Thời gian làm: 15 – 20 phút.

Cách làm

  1. Đun nóng dầu. Cho tỏi vào, nấu cho đến khi chuyển thành màu nâu. 
  2. Thêm các gia vị phía trên vào và vặn lửa ở mức nhỏ, khuấy đều và chờ 15 phút thì hỗn hợp nước sốt sẽ đặc lại. Bạn có thể cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.
làm nước sốt

Khuấy đều tất cả gia vị với nhau.

4. Sốt thịt nướng Mù tạt (Mustard Barbecue Sauce)

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng
Mù tạt 1 chén con
Giấm balsamic ½ chén con
Đường nâu ⅓ chén con 
2 muỗng canh
Sốt Worcestershire 1 muỗng lớn
Nước cốt chanh 1 muỗng lớn
Ớt cayenne 1 muỗng cà phê

Loại món ăn: nước sốt đồ nướng.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút

Cách làm 

  1. Cho hết các gia vị trên vào nồi nước.
  2. Bắt bếp, đun sôi, để lửa nhỏ trong 30 phút rồi tắt bếp.
nước sốt thịt ngon

Có thể cho thêm chút tiêu hoặc mè đen để nước sốt trong đẹp mắt hơn.

5. Sốt thịt nướng theo kiểu St. Louis

Thành phần:

Nguyên liệu Số lượng
Sốt cà chua 2 chén nhỏ
Nước lọc ½ chén nhỏ
Giấm táo ½ chén nhỏ
Đường nâu ½ chén nhỏ
Mù tạt 3 muỗng
Bột hành tây 1 muỗng
Bột tỏi 1 muỗng
Ớt cayenne 1 muỗng cà phê

Loại món ăn: nước sốt đồ nướng.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 15 – 20 phút.

Cách làm:

  1. Trộn đều tất cả các thành phần và đun sôi trên lửa nhỏ. 
  2. Thỉnh thoảng khuấy đều và để hơi sôi trong khoảng 20 phút là có thể tắt bếp.
  3. Thỉnh thoảng khuấy đều và để hơi sôi trong khoảng 20 phút là có thể tắt bếp.
nước sốt ngon

Sốt thịt nướng kiểu St.Louis.

II. Các loại nước sốt theo phong cách ẩm thực châu Á

Tiếp theo là tổng hợp các công thức làm nước sốt ngon theo phong cách ẩm thực châu Á.

6. Sốt cà ri 

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Nước gà hoặc xương heo hầm 300ml
Whipping cream 300ml
Bột cà ri hột 15g
30g
Bột mì 60g
Muối 15g
Tiêu 2-3g
Sữa tươi 150ml

 

Loại món ăn: nước sốt.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu: 20 – 30 phút

Cách làm:

1. Phần sốt trắng

  • Đun cho bơ tan chảy, sau đó cho bột mì vào khuấy kĩ cùng ít muối và tiêu. 
  • Từ từ, cho sữa tươi vào, khuấy đều liên tục đến khi nước sốt sánh mịn.

2. Hâm nước hầm xương, cho kem tươi và cà ri hột vào, khuấy đều tay. 

3. Sau cùng, cho phần nước sốt trắng vào, khuấy đều thêm một lần là hoàn thành.

nước sốt

Sốt cà ri thích hợp ăn kèm với nhiều đồ ăn khác nhau.

7. Sốt cà chua 

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Đường cát trắng 1kg
Cà chua tươi hoăc đóng hộp 2kg
Gừng tươi gọt vỏ, cắt miếng 400g
Tỏi 100g
Giấm 100ml
Ớt cay khô nguyên trái 5g

Loại món ăn: nước sốt.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.

Thời gian nấu: 2 tiếng

Cách làm:

  1. Cà chua rửa sạch. Loại bỏ sạch hết hạt và vỏ. Cho cà chua và nước tỉ lệ bằng nhau vào nồi, để lửa nhiệt độ trung bình. Cho thêm 1kg đường vào nồi, khuấy nhẹ để tan đường.
  2. Nấu tầm 30 phút (để lửa ở nhiệt độ nhỏ nhất).
  3. Cho ớt khô, tỏi, gừng vào máy, xay nát. Sau đó cho giấm vào và xay trộn các nguyên liệu cùng nhau. Sau 30 phút nấu cà chua, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào nồi, khuấy nhẹ. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút.
  4. Nghiền nhỏ cà chua và các nguyên liệu trong nồi. Để lửa nhỏ và nấu thêm 1 tiếng đồng hồ. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ hỗn hợp. Sau 60 phút thì tắt bếp.

 

cách làm nước sốt thịt

Sốt cà chua.

8. Sốt me

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Me chín Nửa kí
Đường trắng 1kg
Nước mắm 50ml
Ớt xay 20g
Tương cà hoặc tương xí muội 30g
Nước lọc 500ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút

Cách làm

  1. Ngâm me khoảng 15-20 phút, sau đó bóp nát để lấy phần thịt. Cho đường, nước mắm, ớt xay vào rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay.
  2. Đun thêm tầm 5-7 phút nữa đến khi hỗn hợp đặc sệt, đảo hơi nặng tay là được. 
sốt me hải sản

Sốt me rất thích hợp để ăn với hải sản.

Video hướng dẫn làm nước sốt me ngon cho các món rang và xào:

Bí quyết làm " Nước Sốt Me dùng để Rang & Xào các món khác nhau || công thức Chuẩn Vị Nhà Hàng

9. Sốt dầu hào của Trung Hoa

Nguyên liệu

Nguyên liệu  Số lượng 
Dầu hào 15ml
Xì dầu 8ml
Nước lọc 15ml
Xì dầu ngọt 5ml
Dầu ăn 5ml
Tỏi 2 tép

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10-15 phút

Cách làm

  1. Phi thơm tỏi rồi cho vào bát riêng
  2. Cho các nguyên liệu còn lại vào chảo khuấy thật đều. Sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
sốt dầu hào trung quốc

Sốt dầu hào Trung Quốc thích hợp ăn kèm với thịt bò với các loại rau.

10. Sốt bơ, trứng và lá ngải cứu

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng 
Lòng đỏ trứng gà 2
Bơ cắt nhỏ  350g
Giấm 50ml
Hẹ 2 nhánh
Ngải thơm, ngò thái nhuyễn 1-2g/loại
Muối  ½ muỗng
Tiêu ¼ muỗng 

Loại món ăn: nước sốt.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 – 10 phút

Cách làm:

  1. Trộn đều hẹ, ngò và ngải thơm đã thái nhuyễn vào một cái thố với giấm và để trong ngăn mát tủ lạnh.
  2. Đánh đều lòng đỏ trứng với tiêu, muối và ít nước hoặc sữa tươi. Cho vào nồi, khuấy thật đều tay và tiếp tục cho phần bơ vào. 
  3. Sau cùng cho ngải cứu, ngò và giấm đã làm lạnh vào là hoàn thành.
sốt bơ trứng

Sốt bơ, trứng và lá ngải cứu.

III. Cách làm nước sốt theo phong cách ẩm thực châu Âu

Trong phong cách ẩm thực châu Âu, nước sốt cũng chính là một yếu tố quan trọng cho món ăn ngon. Dưới đây là tổng hợp cách làm các loại nước sốt Âu ngon nhất.

11. Sốt dầu giấm chanh dây 

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng
Nước cốt chanh dây 1 trái
Nụ hoa chuối 5g
Quả oliu băm nhỏ 5g
Lá xạ hương thái nhuyễn 1 muỗng cà phê
Rượu vang 120ml
Nước cốt chanh 5ml
Hành tím băm 15g
Tỏi băm 5g
Đường 10g
Ngò tây Vừa đủ

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 – 15 phút

Cách làm:

  1. Cho hành, tỏi, đường và rượu vang vào nồi, đun sôi. Sau đó cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào nồi, khuấy đều tay.
  2. Khi nước sốt sôi lại, hơi sền sệt thì tắt bếp ngay.
sốt giấm

Sốt dầu giấm chanh dây.

Ngoài ra nếu bạn muốn tăng thêm độ chua cho món ăn của mình hơn thì hãy cho vào một ít giấm. Giấm A Tuấn Khang chính là nguyên liệu hoàn hảo dành cho công thức nấu ăn tuyệt vời của bạn. Được chế biến sẵn để dùng ngay nên sản phẩm hỗ trợ rất nhiều cho người nội trợ trong chế biến món ăn và thực hiện những mẹo vặt trong sinh hoạt hằng ngày.

12. Sốt kem tươi 

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng 
Nước dùng bò 100ml
10g
Bột mì 10g
Whipping cream 50ml
Mù tạt vàng 5g
Muối 5g
Tiêu 5g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 – 15 phút

Cách làm

  1. Đun chảy bơ sau đó cho bột mì vào khuấy đều. Sau đó cho nước dùng bò, muối và tiêu vào.
  2. Khi nước đã hơi sệt lại, bạn cho thêm kem và mù tạt vàng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
sốt mù tạt và kem

Cho mù tạt và kem vào khuấy đều, tắt bếp.

sốt kem tươi mù tạt

Có thể cho thêm ngò, húng quế lên bề mặt sốt để sốt bắt mắt hơn.

13. Sốt phô mai

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng 
Hành tây 15g
Phô mai parmesan 70g
Phô mai cheddar 70g
Whipping cream 70g
Mù tạt dijon 10g
Rượu vang trắng 15ml
Nước dùng gà 50ml
Bột mì 50g
Dầu ô liu 5ml
Muối 5g
Tiêu 5g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 15 – 20 phút.

Cách làm

  1. Cho dầu ô-liu vào chảo và phi hành tây vàng thơm. 
  2. Cho khoảng 10ml rượu vang trắng vào đốt để rượu chỉ còn lại khoảng 1/3. Cho nước dùng gà vào cùng với các nguyên liệu còn lại (trừ phô mai cheddar). Nêm với muối, tiêu cho vừa miệng. 
  3. Lúc chuẩn bị tắt bếp thì cho phô mai cheddar vào khuấy đều.
Sốt phô mai thơm ngon

Sốt phô mai.

14. Sốt việt quất

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng
Việt quất đông lạnh 150g
Mật cây thùa 15ml
Vỏ chanh ¼ muỗng cà phê
Nước cốt chanh 30ml
Bột bắp  15g
Nước lọc

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 5-10 phút

Cách làm 

  1. Hoà tan bột bắp vào nước lọc. Cho vào chảo việt quất đã rửa sạch, mật cây thùa đun cùng với 80ml nước lọc đã hoà tan với bột bắp. Khuấy đều, cho thêm vỏ chanh và nước cốt chanh vào.
  2. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, đợi nguội và cho vào tủ lạnh dùng dần.
Sốt việt quốc

Người châu Âu rất chuộng sốt việt quất ăn với pancake.

15. Sốt chanh và mật ong ăn cùng salad

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng 
Tương đậu nành (Kikkoman) 50ml
Nước cốt chanh tươi 5ml
Mật ong 5ml
Dầu mè 15ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 2-3 phút

Cách làm

Với loại sốt này, cách làm rất đơn giản, bạn chỉ việc trộn hết tất cả các nguyên liệu tương đậu nành, nước cốt chanh, mật ong và dầu mè lại với nhau. Khi ăn cùng món salad, hãy rưới chúng lên trên và trộn đều.

sốt chanh mật ong

Sốt chanh và mật ong bạn có thể ăn kèm với salad….

16. Sốt ớt fajita dùng để nấu các món bò, gà

Cách làm nước sốt fajita ngon tuyệt này thích hợp dùng kèm với các món thịt bò và gà.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu  Số lượng
Bột ớt paprika 5g
Bột ớt 5g
Bột tỏi 3g
Ớt sừng 3g
Ớt nghiền 3g
Bột nghệ 3g
Bột bắp 15g
Bột hành  15g
Muối 5g
Đường 5g
Hạt nêm 15g
Nước lọc 50ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 – 15 phút

Cách làm

  1. Hoà tan bột bắp với nước, cho vào chảo khuấy đều. 
  2. Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào cùng, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Sốt ớt fajita

Sốt fajita ăn kèm với bò bít tết.

17. Sốt guacamole (sốt từ quả bơ)

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Bơ tươi tán nhuyễn 1 trái
Hành tây cắt nhuyễn Nửa củ
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhuyễn 1 quả
Nước cốt chanh 10ml
Ngò thái nhuyễn 15g
Dầu ô liu 15ml
Muối 3g
Tiêu 3g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 2-3 phút

Cách làm

Trộn bơ, hành tây, cà chua trước, sau đó đến các phần gia vị và cuối cùng là cho dầu oliu vào là xong. Trộn đều với nhau, bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ lạnh sẽ ngon hơn. Chỉ cần trộn đều và nhuyễn các nguyên liệu là sẽ có ngay món sốt guacamole.

Sốt bơ

Sốt guacamole.

18. Sốt ô-liu

Nguyên liệu:

Nguyên liệu  Số lượng 
Nước dùng  300ml
Lá quế tây 10g
10g
Ô liu đen 4 quả
Muối 5g
Tiêu 3g
Đường 5g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 5-7 phút

Cách làm:

Hâm nước dùng với lá quế tây, ô-liu đen. Nấu cho đến khi nước sệt lại, cho thêm các gia vị muối, đường, tiêu và bơ. Để sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

sốt oliu

Sốt ô liu ăn kèm với thịt.

19. Sốt bơ chanh

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
50g
Nước cốt chanh 15ml
Rượu vang trắng 70ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 5-10 phút.

Thời gian nấu: 2-4 phút

Cách làm

Cho 70ml rượu vang trắng vào nồi và đun nóng khoảng 2 phút. Sau đó rót vào chén đựng sẵn bơ khuấy cho đến khi bơ tan đều thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều một lần nữa là xong.

sốt chanh bơ

Sốt chanh bơ dùng kèm với cá hồi áp chảo là tuyệt cú mèo.

20. Sốt nấm morel

Cách làm nước sốt thịt nướng ngon với nấm Morel

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng 
Nấm Morel khô 50g
Nước sốt bò  100ml
Rượu cognac  5ml
Dầu ô liu 5ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10-15 phút

Cách làm:

  1. Cho dầu oliu vào chảo đun nóng, sau đó cho nấm vào xào. Khi nấm gần chín, cho rượu cognac vào, tiếp tục đổ phần nước sốt bò vào cùng.
  2. Nấu khoảng 10 phút, bạn có thể tắt bếp.
Sốt nấm Morel

Sốt nấm Morel ăn kèm với thịt…

 

21. Sốt ớt chuông

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Ớt chuông đủ màu 50g
Hành tây nửa củ
Tỏi 15g
15g
Bột bắp 10g
Rau mùi 5g
Nước lọc 50ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 5-10 phút.

Cách làm

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Cho lên bếp nấu đến khi nước sền sệt thì tắt bếp. Sốt ớt chuông bạn rất hợp với các loại thịt như thịt gà.

sốt ớt chuông thơm ngon

Sốt ớt chuông.

22. Sốt kiểu Ba Lan

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Thịt nguội thái nhỏ 300g
Thịt bò băm 300g
Nấm thái nhỏ 200g
Rượu vang đỏ 30ml
Dầu ô liu 15ml

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 4-5 phút

Cách làm

Cho rượu vang vào nấu đến khi sôi, sau đó cho các nguyên liệu khác vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp tầm 2 phút là hoàn thành. Nấu đến khi sệt lại là hoàn thành món sốt Ba Lan này.

sốt tỏi

Sốt tỏi Ba Lan sẽ giúp cho món ăn của bạn dậy mùi hơn.

23. Sốt kiểu Hà Lan

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
250g
Lòng đỏ trứng gà 4 trái
Nước lọc  60ml
Chanh ¼ quả
Muối 1-1,5g
Ớt cayenne(không bắt buộc) 1-2g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu:  30 – 45 phút

Cách làm

  1. Nấu chảy bơ.
  2. Cho lòng đỏ trứng và nước vào 1 âu kim loại, đặt lên nồi đun cách thủy. Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với nước. Để lửa lăn tăn. Khuấy cho đến khi nước và trứng quện đều với nhau và bông lên. 
  3. Từ từ đổ bơ chảy thành từng dòng nhỏ vào cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Bỏ âu kim loại ra ngoài để đánh tiếp nếu cảm thấy nhiệt độ quá cao.
  4. Sau khi sốt đã đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp và thêm muối, ớt cayenne và nước chanh theo khẩu vị.
sốt hà lan

Sốt Hà Lan ăn kèm với bánh mì và trứng trần là một món ăn rất nổi tiếng ở châu Âu.

24. Sốt chanh dây

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng
Chanh dây 1 trái
Bột mì 1 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê
Ớt sừng 1 trái 
Mật ong 15ml
Muối Lượng đủ ăn
Whipping cream Tuỳ khẩu vị

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 – 15 phút

Cách làm

  1. Làm tan bơ, sau đó cho bột mì vào xào đến khi nghe mùi thơm. 
  2. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, nêm với ít muối cho vừa miệng, khuấy đều và tắt bếp. Sốt chanh dây ăn kèm với kem và trái cây cũng rất ngon.
sốt chanh dây

Sốt chanh dây ăn kèm với thịt vịt hun khói.

25. Sốt nấm đông cô

Nguyên liệu:

Nguyên liệu Số lượng
Nấm đông cô rửa sạch, thái lát mỏng 350g
Hành tây thái hạt lựu 10g
15g
Bột mì 30g
Muối 8g
Sữa tươi 100ml
Tiêu Lượng vừa đủ

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian nấu: 30 – 45 phút.

Cách làm:

  1. Làm tan 5g bơ sau đó cho bột mì vào khuấy đều cùng ít muối và tiêu. 
  2. Từ từ cho sữa vào, khuấy đều tay liên tục đến khi nước sốt đạt đến độ sánh mịn thì cho ra một chiếc bát riêng.
  3. Dùng chảo đó đun tiếp phần bơ còn lại, sau đó cho hành tây và nấm vào xào thấm. Khi nấm chuyển màu và hành trong, cho nước sốt trắng vào khuấy đều và tắt bếp.
sốt nấm

Sốt nấm đông cô.

26. Sốt nước cam ngọt

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng
Cam Mỹ 2 quả
Nước cam vàng ép 1 hộp
Tỏi băm 1-2 củ
Sả 1-2 nhánh
Đường, muối, hạt nêm, bột bắp lượng vừa ăn, tùy theo khẩu vị

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 25 – 35 phút

Thực hiện

  1. Cam vắt lấy nước, xác gọt vỏ và cắt hạt lựu.
  2. Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, phi tỏi và sả băm cho thơm, rồi cho xác cam vào vào đảo nhiều lần. Sau đó cho nước cam cùng 200ml nước ép vào, đun lửa nhỏ. Nêm gia vị vừa ăn.
  3. Pha bột bắp với nước lọc, khuấy đều rồi cho từ từ vào nồi nước cam.
  4. Đợi đến khi nước cam sôi và hơi sệt lại thì tắt bếp.
sốt cam

Sốt nước cam ngọt.

27. Sốt bò băm cho món mì spaghetti

Nguyên liệu

Nguyên liệu Số lượng 
Thịt bò xay 500g
Nước sốt cà chua 500ml
Nước sốt cay  10ml
Bột nhào cà chua khô 30ml
Dầu ô liu 30ml
Tỏi tây 2 cây
Hành tây nghiền nhỏ 1 củ
Rau thơm khô hỗn hợp 15g
Bột ớt đỏ 5g
Rượu vang đỏ 50ml
Tiêu 5g
Muối 5g

Loại món ăn: nước sốt. 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.

Thời gian nấu: 30 – 40 phút 

Cách làm

  1. Phi thơm hành tây và tỏi, cho rau thơm khô và ớt bột vào xào cùng.  Khoảng 2 phút thì cho thịt bò vào và đánh tơi. 
  2. Khuấy đều nước sốt cà chua, bột nhào cà chua khô, nước sốt cay với ít tiêu.
  3. Trong lúc đó, đun nóng rượu vang, đổ vào hỗn hợp trên khuấy đều. Nấu khoảng tầm 30 phút đến khi tất cả sệt lại là được.
sốt bò băm

Sốt bò băm cho món mì Ý.

Trên đây là 27 cách làm các loại nước sốt ngon cho các món Á Âu mà A Phú Khang tổng hợp được dành riêng cho các bạn nội trợ. Hi vọng những cách làm nước sốt ngon bên trên sẽ giúp bữa ăn gia đình của bạn trở nên hoàn hảo và tuyệt vời hơn. 

Bên cạnh đó nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một địa chỉ chuyên cung cấp nguyên vật liệu nấu ăn chất lượng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi. A TUẤN KHANG là nhà sản xuất chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng an toàn cho người tiêu dùng.