• Hotline
cách ướp thịt bò nướng

GIA VỊ ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG THƠM NGON VÀ HẤP DẪN

  • 300 phút
  • 4 người
  • Trung Bình

Với cách ướp thịt bò nướng đậm vị dưới đây, các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhà hoặc khi đi cắm trại dã ngoại. Hãy cùng A TUẤN KHANG tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.

gia vị ướp thịt bò nướng

Tổng hợp công thức ướp thịt bò nướng hấp dẫn nhất

1. Cách ướp thịt bò nướng chuẩn bị như nhà hàng

Gia vị ướp thịt bò nướng tưởng chừng vẻ phức tạp nhưng thực ra lại đơn giản. Quan trọng nhất vẫn là bạn chọn mua được một miếng thịt bò ngon cùng những nguyên liệu có sẵn là có được món ngon hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng.

gia vị ướp thịt bò

Thịt bò nướng ướp chuẩn vị ngon như ngoài hàng

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị ướp thịt bò nướng

Nguyên liệu Số lượng
Thịt bò 1kg
Hành khô 3-4 củ cỡ vừa
Sả 5-6 cây cỡ vừa
Tỏi 3-4 củ cỡ vừa
Dầu hào 30-50ml
Bột quế 30-50 gram
Hạt điều đỏ 5-10 gram
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn Mỗi loại 1 thìa canh

1.2 Các bước ướp thịt bò nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, cắt theo sớ thịt ngang thành lát dày khoảng 0,5 cm để tránh thịt bị dai. Mẹo nhỏ là để vào tủ lạnh khoảng 30-45 phút sẽ dễ thái hơn.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
  • Sả: cắt bớt phần già, bỏ gốc rồi cắt nhỏ, giã nhuyễn.
  • Đun nóng dầu ăn để chưng hạt điều đỏ đến khi chuyển sang màu nâu sậm thì tắt bếp, lọc bỏ hạt, lấy phần dầu.

Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng

  • Làm hỗn hợp ướp thịt: trộn hành + tỏi + sả xay nhuyễn + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay + đường + bột ngọt + muối vào thành hỗn hợp sánh mịn để ướp thịt.
  • Trải đều từng miếng thịt bò lên đĩa. Dùng bao tay xoa đều lên cả 2 mặt miếng thịt. Lặp lại cho đến khi hết thịt, thì xếp các miếng chồng lên nhau rồi dùng bao tay bóp đều nguyên liệu một lần nữa.

Lưu ý: Có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt bò lại cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5h cho thấm đẫm gia vị thì thịt nướng càng ngon hơn.

gia vị ướp bò nướng

Ướp đều hỗn hợp với thịt bò

Bước 3: Nướng thịt bò

  • Thịt bò ướp xong đặt lên bếp nướng. Bạn có thể dùng than hoa, lò nướng hay chảo chống dính đều được.
  •  Khi nướng nhớ lật giở đều miếng thịt để thịt không bị cháy.
  • Đến khi thấy thịt dậy lên mùi thơm và có, màu vàng đỏ của dầu điều là thịt đã hoàn toàn chín.
cách ướp thịt bò nướng ngon

Lật đều 2 mặt để thịt bò không bị cháy

2. Cách ướp thịt bò nướng với xì dầu

Món thịt bò nướng ướp xì dầu thơm lừng, hấp dẫn sẽ hút hồn bất cứ ai thưởng thức. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu Số lượng
Thịt bò 1 kg
Táo 1 trái
1 quả
Hành tây 1 củ
Tỏi 5 tép
Gia vị: xì dầu, dầu vừng, đường, nước mắm, hạt vừng trắng và hành lá

2.1 Cách làm thịt bò nướng xì dầu

  1. Rửa sạch thịt bò rồi thái thành lát mỏng.
  2. Thái nhỏ hành tây, quả táo, lê hoặc có thể ép lấy nước để ướp. 
  3. Hành lá băm thật nhỏ, tỏi dập rồi băm nhuyễn.
  4. Đem toàn bộ gia vị ướp thịt bò cùng nguyên liệu đã sơ chế trộn thành hỗn hợp để ướp thịt.
  5. Ướp thịt từ 6h – 8h là có thể đem ra nướng
  6. Nướng đến khi thịt chín đều là ăn được.
cach uop thit bo nuong

Thịt bò nướng xì dầu thơm mềm

3. Ướp thịt bò nướng với mật ong

Là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa dinh dưỡng từ thịt bò và sự ngọt ngào bổ dưỡng từ mật ong bò nướng mật ong là món ăn khiến nhiều người say mê.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu Số lượng
Thịt bò 300 gram
Mật ong nguyên chất 2 thìa
Dầu ăn 2 thìa
Ngũ vị hương ½ gói
Tiêu ⅓ thìa cafe
Tỏi, ớt, sả

3.2 Cách ướp thịt bò nướng với mật ong

  1. Sơ chế thịt bò.
  2. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn rồi trộn đều với ½ gói ngũ vị hương, 2 thìa dầu, 1/3 thìa cafe tiêu, 2 thìa mật ong và 1 ít hạt nêm. 
  3. Ướp từ 6- 8 tiếng là có thể đem nướng. 
  4. Nướng bằng than hoa hoặc dùng lò nướng đều được.
cách tẩm ướp thịt bò nướng

Ướp thịt bò với mật ong

 

cách ướp thịt bò để nướng;

Cách ướp thịt bò nướng với mật ong ai cũng nên biết

4. Ướp thịt bò nướng với sa tế

Cách ướp thịt bò nướng sa tế chỉ với vài bước nhỏ sẽ giúp bạn cùng thực hiện được một món ăn ngon chiêu đãi mọi người. .

4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu Số lượng
Thịt bò  600 gram
Sả 2 cây
Hành tím 2 củ
Tỏi 1 củ
Ớt sừng đỏ 5 quả
Rau mùi 1 mớ
Ớt bột 1 thìa canh
Sữa ông thọ 1 thìa canh
Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương, nước mắm 1 thìa canh
cách ướp thịt bo nướng ngo

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bò nướng sa tế

4.2 Cách làm thịt bò nướng sa tế

  1. Rửa sạch thịt bò, cắt miếng lớn.
  2. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm và mì chính rồi trộn đều khoảng 4 phút thì cho lên chảo áp sơ qua để cho phần thịt có thể săn lại.
  3. Đun nóng hỗn hợp tỏi băm, hành lá, bột ớt, sả đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp đi.
  4. Tiếp đó quét thêm một lớp sữa tươi có đường lên trên bề mặt thịt để tạo độ kết dính cho sa tế.
  5. Rải hỗn hợp sa tế vừa nấu xong lên bề mặt thịt bò. 
  6. Cuối cùng cho thịt vào lò nướng.
cach uop thit bo nuong ngon

Cách làm thịt bò nướng sa tế đậm vị

Vậy là cách tẩm ướp thịt bò nướng sa tế thơm ngon, đậm vị đến đây là hoàn tất, thật đơn giản lại mất nhiều thời gian của bạn phải không nào. Để biết chi tiết hơn các bạn có thể tham khảo bài viết Cách ướp thịt bò nướng sa tế ngon ngất ngây.

5. Yêu cầu thành phẩm với món thịt bò nướng

Món thịt bò nướng có ngon hay không đều phải dựa vào cách lựa chọn thịt bò, nguyên liệu, gia vị tẩm ướp thịt và quá trình nướng. Đến khi có thành phẩm cuối cùng phải đảm bảo:

  • Miếng thịt chín vừa tới không chín quá cũng không sống quá, có màu nâu đẹp mắt, không bị cháy, vị vừa ăn, đậm đà, thơm mùi thịt và các hương liệu quyện lại.
  • Thịt sau khi nước phải mềm, không được dai cũng không được khô.
  • Thịt nướng ăn kèm với các loại rau củ nướng như đậu bắp nướng, cà tím nướng cùng với kim chi ăn với cơm thì ngon hết sẩy.

6. Các mẹo nhỏ để ướp và nướng thịt bò thêm ngon

Muốn món thịt bò nướng có hương vị ngon thì bạn phải:

6.1 Chọn nguyên liệu có chất lượng

Đối với thịt bò nướng bạn nên chọn phần thịt thăn sườn hoặc bò nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Không nên chọn bò gân vì khi nướng lên sẽ dai, thớ không dài nên nướng sẽ rất khó. Chọn thịt bò tươi ngon có kiểm định, tránh các loại thịt bò không an toàn và đã để lâu nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

cách ướp thịt bò nướng như ngoài hàng

Với thịt bò nướng, nhất định phải chọn loại thịt ngon

6.2 Lựa chọn gia vị ướp thịt bò nướng đúng vị

Gia vị hoàn hảo sẽ giúp cho hương vị món ăn tăng thêm một bậc. Mà trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm gia vị ướp thịt bò được bày bán. 

6.3 Thái thịt bò đúng cách

Để thái thịt bò nhanh và dễ dàng hơn là khi làm sạch thịt bò bạn cho ngay vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 10 – 15 phút sau thì thái thành lát mỏng. Xắt thịt bò thành miếng không quá dày hoặc quá mỏng, như vậy khi ướp thịt sẽ ngon hơn.

cách ướp thịt bò nướng ngon nhất

Khi thái thịt, tùy theo loại thịt để thái khác nhau

6.4 Thời gian ướp thịt bò

Nếu muốn thịt bò nướng đậm đà và thơm ngon nhất, bạn nên ướp trước khoảng 24h, bọc kín lại và cho thịt bò vào tủ lạnh. Nếu không có thời gian bạn có thể ướp trong khoảng 1 giờ trước khi nướng.

6.5 Các cách nướng thịt bò

  • Nướng bằng than hoa: xếp thịt lên vỉ nướng, lật đều 2 mặt để thịt không bị cháy xém. Vừa nướng thịt vừa quét hỗn hợp nước ướp lên để thịt mềm và đẹp mắt.
  • Nướng bằng lò nướng: bật lò nướng trước 10 phút và chọn chế độ nướng 2 mặt để thịt chín đều. Nướng thịt trong khoảng 20 phút là được.
  • Nướng thịt bò bằng chảo chống dính: làm nóng chảo với 1 lớp dầu ăn để thịt mềm hơn. Nướng đến khi 2 mặt xém vàng thì xong.

Vậy là xong 4 cách ướp thịt bò nướng rồi. Thịt bò nướng khá mềm và đậm đà, càng ăn càng mê luôn. Hãy bắt tay vào bếp luôn các bạn nhé! Chúc bạn sẽ thành công với món thịt bò nướng từ công thức của A TUẤN KHANG chia sẻ. 

Nguyễn Duy Khang

Tôi là Nguyễn Duy Khang - hiện đang là một trong những thành viên đồng hành cùng với sự lớn lên của A TUẤN KHANG. Tôi mong muốn sẽ đưa Công Ty phát triển mạnh mẽ hơn nữa và mang đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Cùng với đó, hy vọng với những gì được chia sẻ ở đây có thể giúp mọi người có thêm được nhiều trải nghiệm mới mẻ trong đời sống ẩm thực của chính mình.

Call Now Button