MÓN NGON TỪ THỊT BÒ – BÒ GIÒN XỐT CAY

Thành phố đang vào mùa mưa. Có khi nào bạn nhìn trời và tự hỏi: Những ngày mưa nên ăn món gì?

A Tuấn Khang xin chia sẻ 1 trong những món ăn giúp ấm lòng ngày mưa: BÒ GIÒN XỐT CAY

• Nguyên liệu (4 phần ăn)

– 200g thịt bò mềm

– 1 củ hành tây cỡ vừa

– 2 trái ớt sừng trâu đỏ

– 1 tép tỏi lớn

– 200g bột năng

– 1 muỗng canh mè trắng rang vàng

– 1L dầu ăn dùng để chiên

– Dầu hào

– Nước tương A Tuấn Khang

– Sa tế cay A Tuấn Khang

– Gia vị bổ sung: đường, tiêu, ngũ vị hương

– Rau dùng kèm (tùy thích): cải thìa, cải thảo, nấm

• Cách thực hiện

    1. Sơ chế

– Thịt bò xắt lát mỏng ngang thớ, ướp với ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, để 15 phút cho thấm. Sau đó lăn từng miếng thịt qua bột năng rồi để sang 1 bên, hạn chế chồng thịt lên nhau

– Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt hạt lựu

– Ớt sừng rửa sạch bỏ lõi và hạt, cắt hạt lựu

– Rau rửa sạch cắt khúc vừa ăn; nấm ngâm rửa với nước muối loãng và xả sạch, vắt hơi ráo

– Tỏi đập dập bỏ vỏ, băm nhuyễn

    2. Nấu xốt

Cho vào chén các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương A Tuấn Khang, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muống canh sa tế cay A Tuấn Khang, 1/3 chén nước, 1 muỗng canh bột năng, ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương. Tất cả quậy tan đều

    3. Chiên bò

Cho từng lát thịt bò đã lăn bột ở trên vào chảo dầu đang sôi, chiên hơi vàng giòn rồi vớt ra để riêng. Trút hết dầu dư ra, tiếp tục cho hành và ớt vào xào thơm rồi trút ra. Sau đó quậy đều xốt và cho vào, nấu đến khi xốt sánh lại, cho bò đã chiên và hành ớt vào xóc nhanh đều và tắt bếp

    4. Hoàn thành

Trút bò giòn xốt cay ra dĩa lớn, rắc mè rang lên mặt.

Món này dùng kèm cơm trắng và rau luộc rất ngon.

• Mách bạn:

– Khi chiên thịt bò, hãy chia thành 2 đợt chiên và thỉnh thoảng đảo đều để các miếng bò không dính vào nhau

– Món ăn thơm ngon tròn vị nhờ 2 nguyên liệu: nước tương đậu nành Long Khang và Sa tế cay ATK

– Gia vị A Tuấn Khang rất phổ biến và dễ tìm mua tại các siêu thị Aeon, Lottemart, Emart, Bách Hóa Xanh, Coopmart, … hoặc siêu thị điện tử: Tiki, Lazada, Shopee:

https://ti.ki/5hWk5OSC/7E1DDE41

https://s.lazada.vn/s.dN04T

https://shopee.vn/atuankhang