MÙA MƯA NÓI CHUYỆN ĂN LẨU – KỲ 2

KỲ 2: MỘT VÒNG LẨU VIỆT

Lẩu Việt Nam được đánh giá cao về sự đa dạng từ các loại rau nhúng cho đến gia vị nêm nếm hết sức hài hòa tạo được cái nét riêng biệt đáng có. Mỗi miền trên khắp đất nước lại có riêng cho mình một nét văn hóa ẩm thực khác nhau.

Hãy cùng A Tuấn Khang tìm hiểu những món lẩu nổi tiếng ba miền nào:

1. Lẩu vịt om sấu Hà Nội

Là một loại quả đặc trưng của miền Bắc, quả sấu có vị chua thanh và thơm. Nhắc đến vịt om sấu thì đây là một món ăn mà bạn sẽ cần thử nếu đến Hà Nội đấy. Vị chua nhẹ của quả sấu cộng thêm vị béo của thịt vịt tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

2. Lẩu dê núi đặc sản Ninh Bình

Địa hình nơi đây giúp thịt dê trở thành đặc sản không đâu sánh bằng. Lẩu dê Ninh Bình là một món ăn đáng phải thử!

3. Lẩu lạp xạp Quảng Ninh

“Lạp xạp” là tiếng địa phương, có nghĩa gần giống như “thập cẩm”. Thông thường, cá lạp xạp là mớ cá nhỏ, đôi khi còn lẫn cả tôm, cua và các loại hải sản khác khi vừa được ngư dân đánh bắt lên bờ. Đây là món đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Quảng Ninh, còn thường được gọi là lẩu thuyền chài.

4. Lẩu riêu cua Hải Phòng

Vì là thành phố biển nên các món ăn Hải Phòng phần lớn mang hơi hướng của hải sản. Không lạ gì khi lẩu cua đồng bắt nguồn từ đây, nơi mà người dân dành tình yêu lớn cho các món chế biến từ cua, cả cua đồng lẫn cua biển.

Bạn có biết, người sành ăn miền Bắc mỗi khi ăn lẩu đều không quên dọn kèm sa tế. Sa tế có nhiều loại, phổ biến nhất là: sa tế cay, sa tế dừa, sa tế tôm, sa tế sả, sa tế XO.

Xem thêm tại: https://atuankhang.vn/sa-te-co-may-loai/

5. Lẩu măng chua Tây Bắc

Măng chua vốn được biết đến là đặc sản của vùng Tây Bắc, người dân nơi đây phải lặn lội vào trong rừng lấy măng ra, sàng lọc sạch sẽ sau đó ủ măng rất nhiều công sức. Một nồi lẩu măng chua cùng với cá suối nơi đây hoặc thịt thêm vào sẽ dậy nên một mùi đặc trưng của núi rừng nơi đây. Gia vị đặc biệt của vùng núi này cũng sẽ làm kích thích vị giác lắm đấy!

Bạn có thể quan tâm Cơm mẻ Elkei 500g – vị chua thanh dịu mang đến món ăn ngon và bảo vệ sức khỏe gia đình – Rất đáng để thử: https://bit.ly/com-me-elkei

6. Lẩu gà lá é Phú Yên

Nguồn gốc của món lẩu gà lá é bắt nguồn từ vùng đất hoa vàng và cỏ xanh Phú Yên. Lá é là một trong những loại rau gia vị đặc trưng tại các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là Phú Yên. Miếng thịt gà dai, ngọt kết hợp với nhánh lá é trắng cho ra hương vị cay nồng đặc trưng.

7. Lẩu thả Phan Thiết

Lẩu “thả” là món đặc sản trứ danh của vùng biển Phan Thiết – Mũi Né. Sự tinh tế của món ăn thể hiện qua cách trình bày khi tất cả các nguyên liệu đều bắt nguồn từ triết lý âm dương ngũ hành: Kim – Mộc – Thủy –  Hỏa – Thổ ứng với 5 màu sắc trên món ăn là trắng, xanh, đen, đỏ, vàng cùng ngũ vị gồm cay, chua, mặn, đắng, ngọt.

8. Lẩu cá đuối Vũng Tàu

Vũng Tàu gây ấn tượng với du khách bởi đường bờ biển đẹp, con người thân thiện cùng nét ẩm thực đa dạng. Trong số đó có món lẩu cá đuối rất tươi, vị ngọt thanh, chua nhẹ rất ngon miệng.

9. Lẩu mắm miền Tây

Lẩu mắm rau đồng, món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực miền Tây sông nước. Vào mùa nước nổi, lượng lớn cá linh từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về, cũng là mùa của bông điên điển. Hai nguyên liệu này đã làm cho món lẩu mắm nổi tiếng khắp đất nước.

Sài Gòn có lẩu gì?

Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh là điểm đến không thể bỏ qua cho các tín đồ ăn uống và mua sắm. Đó là địa danh cực kỳ nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và đa dạng.

Ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức tất cả những món lẩu ba miền mà không cần đi xa. Hơn nữa, bạn còn có thể thưởng thức được rất nhiều loại lẩu khác như lẩu cá kèo, lẩu hải sản, lẩu bò nhúng mẻ, lẩu gà tiềm, lẩu Thái, lẩu Trung Quốc và các loại lẩu quốc tế khác.

Xem thêm bài viết liên quan KỲ 1: THẾ GIỚI LẨU TRUNG QUỐC

Bạn có tự tin nấu một nồi lẩu thật ngon cho mọi người thưởng thức không? Hãy đón xem bí quyết ở bài viết kỳ tới nhé!

==> KỲ 3: NẤU TRĂM MÓN LẨU NGON – BÍ QUYẾT LÀ ĐÂY

Người viết bài: Nguyễn Oanh

Nguồn tham khảo:

https://lauvietchinhhieu.com/

https://www.cooky.vn/blog/

https://tuilanguoimientay.vn/