CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU
A TUẤN KHANG
Khi ăn phở, hủ tiếu, há cảo, … hẳn bạn sẽ không quên dùng kèm tương đen để món ăn hấp dẫn và ngon tròn vị. Có bao giờ bạn tự hỏi: Tương đen được làm từ gì? Ngoài công dụng làm đồ chấm, ăn kèm, tương đen có dùng để nấu không?
Hãy cùng tìm hiểu về gia vị tương đen thông dụng này nhé!
Tương đen làm từ gì?
Tương đen là một loại nước xốt đặc sánh màu nâu sẫm, vị mặn ngọt, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tương đen được làm từ thành phần chính là đậu nành lên men, tinh bột và các gia vị khác. Tùy theo nhu cầu sử dụng và công thức làm ở những nơi khác nhau dưới quy mô công nghiệp hoặc lên men tự nhiên nhưng mất nhiều thời gian hơn.
Các món dùng kèm với tương đen
Tương đen phổ biến đến nỗi trên bàn ăn ở các hàng quán lúc nào cũng bày sẵn các gia vị ăn kèm như tương đen, tương ớt, nước mắm, ớt xắt.
Gỏi cuốn:
Ngoài các món nêu trên, tương đen còn được dùng làm xốt chấm gỏi cuốn. Quán gỏi cuốn thường phục vụ 2 loại xốt chấm hoàn toàn khác nhau là tương gỏi cuốn (dùng tương đen) và mắm nêm (dùng mắm cá).
Tương gỏi cuốn
Bò bía mặn:
Chấm bò bía mặn với tương đen trộn thêm tí tương ớt cay cùng đậu phộng rang giã nhỏ thì không còn gì ngon bằng!
Bò bía mặn chấm tương
Bò kho:
Để miếng thịt bò trong món bò kho đậm đà và hấp dẫn hơn, người ăn thường tự làm xốt chấm để ăn kèm. Xốt chấm bò kho bao gồm tương đen, tương ớt, sa tế sả tùy thích.
Bò kho chấm tương đen và tương ớt
Các món viên chiên, xiên que, đậu hũ chiên:
Cá, mực, bò viên chiên, xiên que, đậu hũ chiên các loại chấm với tương đen rất ngon và dễ ăn.
Xúc xích:
Tương đen có thể chấm với các loại xúc xích ăn liền kèm tương ớt cũng rất ngon. Ngoài ra, các loại bánh cuộn xúc xích còn chấm được với tương đen.
Bánh cuộn xúc xích chấm tương đen
Các món chế biến có dùng tương đen
Không chỉ dùng làm đồ chấm, tương đen còn rất phổ biến khi kết hợp nấu với các nguyên liệu khác:
Hủ tiếu xào, miến xào:
Thay vì nêm nếm các loại gia vị phức tạp, khi xào mì, bún, hủ tiếu hay miến bạn có thể đổi vị bằng cách dùng tương đen và một ít muối ăn. Cách này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Mì trộn tương đen:
Mì tương đen nổi tiếng Hàn Quốc và Bắc Kinh cơ bản là dùng một loại xốt từ đậu nành lên men để trộn cùng mì đấy!
Bạn có thể làm một món cực kỳ đơn giản, đó là: mì gói trộn tương đen. Khi thưởng thức món này, bạn nhớ trộn thêm một ít dầu ăn nhé!
Mì trộn tương đen
Các món thịt bò, thịt heo:
Không thể phủ nhận, thịt bò và thịt heo rất hợp với những loại tương làm từ đậu nành như nước tương và tương đen. Dùng một ít tương đen ướp thịt sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt, làm thịt mềm và thấm gia vị hơn.
Thịt heo chiên giòn xốt tương đen
==> Mách bạn:
Tương đen của Nhà sản xuất A Tuấn Khang
https://atuankhang.vn/cach-lam/
https://atuankhang.vn/dac-san-3-mien/
https://atuankhang.vn/meo-vat/
https://atuankhang.vn/kinh-doanh/
Your comment