sườn xào với bí đao

CÁCH LÀM SƯỜN KHO BÍ ĐAO XANH ĐẬM ĐÀ THƠM NGON

  • 20 phút
  • 3 - 4 người
  • Dễ

Sườn kho bí đao là món ăn đã quá quen thuộc trong những bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng A Tuấn Khang bắt tay vào làm ngay thôi nào! 

sườn heo kho bí đao

Sườn heo kho bí đao – món ngon thanh mát và “bắt” cơm cho những ngày hè nóng nực.

1. Nguyên liệu chuẩn bị 

Nguyên liệu Số lượng
Sườn heo non 200gr
Bí đao 200gr
Gia vị nấm hoặc nấm hương thái nhỏ 2-3 viên/cái
Tỏi 2 tép
Gừng 5g
Tương đậu nành 15g
Nước luộc gà hoặc nước sôi 100ml
Đường trắng 10g
Đường phèn 15g
Dầu mè 10ml
Rượu gạo 15ml
Hạt tiêu 2.5g
Xì dầu 5ml
Bột bắp 5g

 

  • Loại món ăn: món kho.
  • Thời gian chuẩn bị: 20 – 25 phút. 
  • Thời gian nấu: 15-20 phút.
  • Khẩu phần: 3-4 người.
bí đao sườn heo

Nguyên liệu cho món sườn kho bí đao.

2. Cách làm sườn kho bí đao 

Chế biến món sườn kho bí đao tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

  • Đầu tiên bạn phải rửa sạch sườn, tiếp đến ướp sườn với đường phèn + dầu mè + rượu gạo + tiêu + xì dầu + bột bắp.
ướp sườn

Ướp sườn với các phần gia vị đã chuẩn bị.

  • Thái lát nhỏ tỏi và gừng. Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi đem thái miếng vừa ăn.
bí đao

Cắt bí đao thành miếng vừa ăn.

  • Cho dầu ăn lên chảo, chờ đến khi dầu ăn nóng thì cho bí đao vào chiên vàng sơ một mặt, rồi bỏ riêng ra dĩa. 
cách làm sườn kho bí đao

Chiên vàng sơ bí đao.

  • Cho thêm ít dầu vào lại chảo, phi thơm tỏi gừng. Sau đó cho sườn vào, chiên cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng nâu. 
cách làm sườn kho với bí đao

Cho sườn vào chảo chiên đến khi sườn ngả sang màu vàng nâu.

  • Cuối cùng bạn cho xì dầu, nước luộc gà/nước sôi vào. Nấu với lửa riu riu trong khoảng 15-20 phút. Nêm nếm thêm chút đường, cho bí đao đã sơ chế bên trên vào, gia vị nấm, đun tiếp cho đến khi bí đao mềm thì tắt bếp. 
thịt sườn kho bí đao

Cho nước luộc gà vào thịt, nấu trong vòng 15-20 phút.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn heo kho bí đao thơm ngon rồi!

Trên đây là cách làm món sườn kho bí đao đơn giản tại nhà mà A Tuấn Khang muốn chia sẻ đến các bạn nội trợ. Hy vọng với công thức sườn này những bữa cơm gia đình của bạn sẽ thêm phần phong phú và ngon miệng hơn.