lẩu thái hải sản - A TUẤN KHANG

HƯỚNG DẪN NẤU LẨU THÁI HẢI SẢN ĐƠN GIẢN CHỈ VỚI 5 BƯỚC

  • 55 - 70 phút
  • 2 - 4 người
  • Trung Bình

Lẩu thái hải sản luôn là món ăn có khả năng “khuấy động” vị giác với hương vị chua cay đậm đà ăn cùng với các loại hải sản tươi ngon càng tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Vậy món ăn hấp dẫn này có khó nấu hay không? Bạn hãy tự tìm cho mình câu trả lời ngay sau khi xem qua các bước hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thái qua bài viết dưới đây để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé.

cách nấu lẩu hải sản thái - A TUẤN KHANG

Không ai có thể khước từ hương vị hấp dẫn của lẩu thái hải sản

1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu hải sản

Cách nấu lẩu hải sản thái cần có những nguyên liệu sau:

 

Nguyên liệu Số lượng
Xương ống (làm nước dùng) ½ kg
Cà chua 3 quả
Các loại rau, nấm ăn kèm: rau muống, nấm kim châm, cần tây, bắp chuối, rau cần, cải Vừa đủ dùng
Các loại hải sản: mực, tôm, cá, cá viên, nghêu, v..v… (tùy theo sở thích) 300 gram mỗi loại
Các loại gia vị: bột ngọt, tiêu, nắm mắm 1 muỗng cà phê mỗi loại
Dầu điều, sa tế 2 muỗng canh mỗi loại
Lá chanh, riềng, sả, ớt, chanh Vừa đủ dùng
Bún tươi 1,5 kg
Gia vị lẩu thái hải sản ATK 1 chai

 

làm lẩu thái hải sản - A TUẤN KHANG

Nguyên liệu cho món lẩu thái hải sản vô cùng đa dạng và tùy vào sở thích mỗi người

 

2. Cách nấu lẩu hải sản kiểu Thái thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có cách nấu lẩu hải sản kiểu thái chuẩn không cần chỉnh, bạn hãy tham khảo qua cách sơ chế các loại nguyên liệu như sau:

  • Mực rửa sạch cắt khoanh hoặc khứa dạng sọc chéo.
  • Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu và bỏ chỉ, có thể cắt đuôi hoặc không.
  • Nghêu cần phải ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút để nhả hết cát đất bên trong, bạn nên cho vào chậu nước 2 quả ớt để nghêu nhả hết lượng cát đất bên trong.
  • Rửa sạch và thái thịt bò thành lát mỏng.
  • Rau cải và rau muống,… rửa sạch với nước muối, bỏ phần bị hư hại rồi thái thành những khúc nhỏ vừa ăn.
  • Riềng đem đi thái lát sau khi rửa sạch; đập dập sả cây rồi cắt thành các khúc khoảng 5cm; vò nát lá chanh; cà chua và hành tây rửa sạch rồi sau đó cắt hình múi cau.

 

nấu lẩu thái hải sản chua cay - A TUẤN KHANG

Sơ chế hết các món đồ tươi cần dùng cho món ăn

 

Bước 2: Cách nấu nước lẩu hải sản kiểu Thái

Rửa sạch phần xương ống đã chuẩn bị rồi trần qua nước sôi, khi thấy nước có sủi bọt thì dùng vá để bỏ đi phần bọt để nước dùng trong hơn cũng như không còn mùi hôi. Giữ nồi trên bếp để ninh cho phần xương tiết ra chất ngọt trong khoảng 1 giờ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào xào hành tây và tỏi vào phi cho đến khi vàng thì tiếp tục cho lá chanh cũng như sả cây đã sơ chế ở bước trên vào. Sau đó đợi đến khi nghe mùi thơm thì tiếp tục cho thêm cà chua và ớt vào đảo đều cho đến khi thấy cà chua chín sơ là được.

 

cách làm lẩu thái hải sản ngon - A TUẤN KHANG

Dùng nước hầm xương sẽ giúp nồi lẩu thêm đậm đà, quyến rũ

 

Cho phần nước dùng đã ninh với xương vào nồi lẩu, đợi khi nước sôi lên thì vớt sả cây cùng lá chanh ra ngoài. Sau đó nêm nếm gia vị vào nồi cho nước dùng thêm đậm đà: 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, sa tế, đường và nước cốt chanh. Tùy vào vị chua cay mong muốn mà bạn có thể cân chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị.

 

nấu lẩu thái hải sản ngon - A TUẤN KHANG

Thành phẩm lẩu thái

 

Bước 3: Làm nước mắm chấm đơn giản

Để món lẩu thái được đậm đà hơn thì không thể bỏ qua nước mắm chấm, hãy hòa trộn các nguyên liệu sau vào một chiếc bát con để chuẩn bị nước chấm nhé: 2 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa canh nước tương, ớt thái lát cùng với hạt mè. Những nguyên liệu trên sẽ mang đến vị nước chấm không thể lẫn vào đâu được.

 

lẩu thái hải sản chua cay - A TUẤN KHANG

Không thể thiếu nước chấm khi dùng món lẩu thái hải sản

 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Chỉ cần bày các loại nguyên liệu tươi ra đĩa, cho nước dùng ra nồi lẩu là bạn đã có một món ngon cho những bữa gia đình quây quần, hội tụ bên nhau.

 

cách nấu lẩu hải sản kiểu thái - A TUẤN KHANG

Không thể cưỡng lại sức hút của món ăn đầy kích thích này

 

Tham khảo chi tiết cách nấu món lẩu thái tại đây:

 

Hướng dẫn cách làm nước lẩu Thái - Thai style hot pot với #feedy

 

3. Bí quyết nấu lẩu hải sản Thái ngon chuẩn vị

Mẹo nấu lẩu Thái ngon hơn

Để có nước lẩu thái thơm ngon và đậm đà hơn thì sả và lá chanh là những thứ không thể thiếu.

Không nên nêm quá đậm đà ngay từ đầu mà chỉ nên nêm vừa ăn và khi cho thịt bò và các loại thịt, mực, nghêu,… vào cùng với việc nấu nước dùng liên tục trên bếp sẽ khiến cho nước cốt sắc lại có vị đậm đà hơn.

Gia vị lẩu thái là phần đóng vai trò quan trọng nhất quyết định hương vị của món lẩu thái.

 

Không còn tốn nhiều thời gian nữa mà bạn sẽ có nước dùng lẩu hấp dẫn chỉ trong tích tắc

Không còn tốn nhiều thời gian nữa mà bạn sẽ có nước dùng lẩu hấp dẫn chỉ trong tích tắc

 

Nếu như không có nhiều thời gian để tự nêm nếm và chuẩn bị các công đoạn, bạn có thể tìm mua sản phẩm gia vị món lẩu hải sản thái được sản xuất đạt tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng và có hương vị hấp dẫn của A TUẤN KHANG cho món ăn của mình, vừa có món ăn thơm ngon lại vừa tiết kiệm được khá nhiều thời gian.

Tham khảo chi tiết sản phẩm sa tế tại đây:

https://atuankhang.vn/sp/sate-cay-atk/

Lưu ý khi ăn lẩu Thái hải sản

Với hương vị chua cay đặc trưng nên những ai có vấn đề về dạ dày cần phải lưu ý khi thưởng thức món ăn này nhé.

Giờ đây chắc hẳn rằng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi cách nấu lẩu hải sản thái có khó không rồi đúng không nào! Còn chần chờ gì mà không chiêu đãi ngay người thân, gia đình mình khi đã có bí kíp cho món lẩu trên? A TUẤN KHANG chúc các bạn thành công!