Nước màu
Giấm
Nước sốt
Sa tế
Gia vị lẩu
Gia vị chấm
CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU
A TUẤN KHANG
-
- 30 phút
- 2-4 người
- Dễ
Nếu đã quá chán ngấy những món nhiều đạm như cá thịt thì hãy chuyển sang thưởng thức những món ăn làm từ rau củ nhé. Và nấm đùi gà kho chính là một món ăn hấp dẫn không kém.
Nấm đùi gà là thực phẩm cũng có nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt hơn, món ăn này bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho những ngày ăn chay, ngày rằm sắp tới.
Nấm đùi gà kho là một món ăn thanh đạm
Nấm đùi gà có ăn rất dai và thơm. Và hơn thế, hương vị ngọt tự nhiên từ nấm đùi gà sẽ giúp bạn ăn không bao giờ ngấy. Thông thường, bạn có thể thực hiện nấm đùi gà kho tiêu, nấm đùi gà kho nước tương hay là nấm đùi gà kho sa tế…Vậy nấm đùi gà kho nước màu dừa, bạn đã thử chưa? Nếu muốn tìm hiểu cách chế biến đầy mới lạ này thì bạn hãy theo dõi phần bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm nấm đùi gà kho
- Nấm đùi gà: 2 khây khoảng 400gram
- Hành tím, hành lá, ớt
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Sa tế
- Bột ngọt
- Đường
- Nước tương
- Nước màu dừa
> Bạn có thể xem thông tin chi tiết và mua các loại nước màu dừa dưới đây:
Nguyên liệu thực hiện món nấm đùi gà kho
Vậy là phần chuẩn bị đã xong, chúng tay bắt tay vào thực hiện món nấm đùi gà kho nào:
Cách làm món nấm đùi gà kho
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đùi gà: cắt đôi rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Xong, đem nấm rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước.
Cắt nấm đùi gà thành từng khúc vừa ăn
- Hành lá: rửa sạch và cắt khúc nhỏ nhuyễn.
Cắt nhuyễn hành lá
- Hành tím: sử dụng khoảng 4-5 củ, bóc vỏ, rửa sạch và thái nhuyễn.
Ướp nấm đùi gà
- Ướp nấm đùi gà: cho 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường (vì trong nấm đã có độ ngọt tự nhiên nên không cần cho nhiều đường), 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh sa tế cay và đặc biệt là 1 muỗng canh nước màu dừa.
Nước màu dừa sẽ giúp món nấm đùi gà kho lên màu sắc hấp dẫn. Quan trọng hơn, món ăn này còn có hương vị thơm tự nhiên, không chỉ là vị ngọt từ nấm mà còn có nước màu dừa này góp phần.
Nếu không có nước màu dừa sẵn, bạn có thể thắng nước màu đường. Tuy nhiên, nước màu đường khi thắng phải có sự cận thận, chú ý nhiệt độ lửa vừa phải. Vì thắng quá mức sẽ làm cho nước màu bị đắng và không có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua 1 trong 2 loại nước màu dừa dưới đây để có được sản phẩm nước màu dừa chất lượng nhất:
Sau khi ướp, bạn trộn đều phần nguyên liệu và ướp trong 10 phút đến khi gia vị thấm đều vào nấm đùi gà nhé.
Cách chế biến nấm đùi gà kho
Bắt chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào
Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng thì cho phần hành tìm băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy hành tím vàng đều và có hương thơm lan tỏa thì cho nấm đùi gà vừa ướp vào và xào đều lên. Lúc này, bạn chú ý kho ở nhiệt độ lửa vừa phải.
Kho khoảng 5 phút thì nấm bắt đầu tiết nước ra. Do đó, bạn không cần cho nước vào như những món kho khác.
Muốn nấm đùi gà kho ngon thì phải để lửa ở mức liu riu
Bước 2: Tiếp tục nấu nấm đùi gà kho trong 15 phút ở mức lửa nhỏ liu riu. Trong thời gian kho này, nước và gia vị bắt đầu sánh lại, thấm đều vào trong nấm đùi gà.
Bước 3: cho hành lá vào nồi và xào đều lên. Cuối cùng là rắc tiêu để tăng hương vị thơm và tắt bếp.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm gà xào nấm hương đơn giản tại nhà
Cho hành lá và tiêu vào nồi kho
Nấm đùi gà kho nước màu dừa là một cách làm món kho mới. Món ăn có hương vị thơm ngon, vị dai ngọt, béo ngậy từ nấm, nước màu dừa và các gia vị hòa quyện với nhau. Bạn có thể thưởng thức món nấm đùi gà kho nước màu dừa này với cơm nóng hoặc cháo loãng vẫn tuyệt vời.
Cho nấm đùi gà kho vào chén cơm, rưới lên thêm phần nước sốt và ăn ngay lúc còn nóng. Chắc chắn, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt như thế.
Hy vọng với bài chia sẻ cách làm nấm đùi gà kho này của A Tuấn Khang, các bạn sẽ có thể tự tay chế biên cho cả gia đình mình thưởng thức món ăn thanh đạm này. Chúc các bạn thành công!!!
Your comment