Nước màu
Giấm
Nước sốt
Sa tế
Gia vị lẩu
Gia vị chấm
CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU
A TUẤN KHANG
-
- 120 - 140 phút
- 3 - 4 người
- Trung Bình
Với 4 bước cách làm gân bò chua ngọt cực đơn giản trong bài viết dưới đây, chỉ cần dành chút thời gian, chắc chắn bạn sẽ có ngay một đĩa gân bò ngâm giấm dai giòn, chua ngọt đúng vị để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần. Cùng A Tuấn Khang trổ tài ngay nhé!
Món gân bò giai ngon đượm vị chua chua, ngọt ngọt.
Nguyên liệu chuẩn bị
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Gân bò | 300 gr |
| Gừng | 20 gr |
| Ớt | 2 trái |
| Cà rốt | 1 củ |
| Su hào | 1 củ |
| Đường trắng | 80 gr |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Tỏi | 5 tép |
| Giấm | 100 ml |
| Nước | 500 ml |
> Đối với giấm, bạn có thể chọn 1 trong 3 sản phẩm giấm dưới đây:
Nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn – Gân bò.
Cách làm gân bò chua ngọt ngâm giấm
Sơ chế nguyên liệu
- Gân bò: Lựa gân bò tươi, lọc bớt mỡ, bóp kỹ cùng muối và giấm ăn sau đó rửa sạch.
- Ớt, gừng, tỏi: Rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.
- Cà rốt, su hào: Rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc gân bò
- Gân bò đã rửa sạch cho vào nồi, đổ nước ngập gân bò. Cho thêm một chút muối và gừng. Luộc trong khoảng từ 1 – 2 tiếng. Khi gân chuyển màu trong suốt là được.
- Tiếp theo, vớt gân bò ra và ngâm ngay vào nước đá trong 15 phút, làm như vậy gân bò sẽ giữ được độ giòn, không bị dai. Sau đó, vớt ra để ráo. Cắt gân thành miếng vừa ăn.
Luộc gân bò và chuẩn bị gia vị.
Bước 2: Pha nước ngâm gân bò
- Cách làm gân bò chua ngọt chuẩn vị được quyết định ở phần pha tỷ lệ nước chấm. Tiến hành pha nước ngâm với định lượng: 500ml nước lọc + 100ml giấm gạo + 80gr đường + 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều hỗn hợp và bỏ vào nồi đun sôi nhẹ.
- Sau đó đổ ra tô để phần nước ngâm nhanh nguội.
Bước 3: Trộn đều gân bò
Xếp gân vào tô xen kẽ với tỏi, gừng, ớt, cà rốt, su hào đã được sơ chế. Đổ phần nước ngâm vào đầy tô.
Gân bò ngâm với nước pha.
Bước 4: Bắt đầu ngâm gân bò với giấm
Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, bạn có thể đợi từ 3 – 4 ngày để gân bò được ngấm gia vị. Sau đó có thể cho vào tủ lạnh và ăn dần.
>> Xem thêm: Cách làm salad ngâm dầu giấm
Ngâm gân trong hũ từ 3 – 4 ngày là có thể sử dụng được.
Thành phẩm món gân bò chua ngọt.
Xem thêm video hướng dẫn cụ thể cách làm gân bò chua ngọt tại nhà ngay dưới đây:
Với cách làm gân bò ngâm giấm nhanh chóng, đơn giản trên đây của Atuankhang.vn hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Chắc chắn món gân bò dai ngon đượm vị chua ngọt này sẽ là bí quyết giữ tình bạn bền lâu đấy!
Your comment