Công thức đơn giản để kho cá hồi cho bé siêu ngon

Đối với trẻ nhỏ, các bà mẹ luôn mong muốn mang đến cho con mình những món ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển thể chất và trí não của trẻ. Một trong những món ăn thường được các bà mẹ quan tâm và chế biến đó là cá hồi. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các mẹ công thức đơn giản để kho cá hồi cho bé siêu ngon.

Cá hồi tươi

Cá hồi và giá trị dinh dưỡng đối với trẻ

Một bữa ăn của trẻ thường phải đảm bảo 4 nhóm chất: Chất bột đường (carbohydrate), chất đạm (protein), chất béo, vitamin và khoáng chất. Nếu sử dụng cá hồi để nấu bữa ăn cho trẻ thì bạn đã đảm bảo được 3 nhóm chất với các thành phần dinh dưỡng như Protein, DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9, EPA… Thịt cá hồi cũng rất thơm, mềm, ít xương, không bị tanh nên rất thích hợp để làm món kho cá hồi cho bé. Trong 100g cá hồi có chứa:

• Năng lượng: 136 kcal.
• Vitamin A: 30 mcg.
• Vitamin B1: 200 mcg.
• Đạm: 22 g.
• Canxi: 3 mg.
• Sắt: 1 mg.
• Nước: 5 g.
• Chất béo: 3 g.
• Phốt pho: 230 mg.

Giá trị dinh dưỡng đối với trẻ:

Giá trị dinh dưỡng cá hồi

Tốt cho trí não

Trẻ nhỏ để phát triển toàn diện não bộ rất cần đến DHA và EPA. Hoạt chất dinh dưỡng này ngoài được bổ sung trong sữa thì bạn có thể tìm thấy trong thực phẩm tự nhiên là thịt cá hồi. Với 100g cá hồi bạn đã bổ sung được 500mg DHA. So với việc phải uống tới 10 ly sữa để đạt được hàm lượng DHA trên thì việc sử dụng thịt cá hồi sẽ là phương pháp đơn giản, hiệu quả mà còn cực an toàn đấy.

Tốt cho mắt

Để giúp trẻ có một đôi mắt khỏe mạnh ngay thời điểm bây giờ và về sau đừng quên bổ sung cá hồi vào thực đơn. Trong cá hồi có chứa omega – 3 và các axit amin rất quan trọng trong việc phát triển thị lực của trẻ nhỏ. Sử dụng cá hồi có thể giúp trẻ ngăn ngừa mỏi mắt, mờ mắt, khô võng mạc, loạn thị, chảy nước mắt sống…

Phát triển hệ xương khớp

Hàm lượng canxi và khoáng chất như sắt, phốt pho, selen, vitamin A, Vitamin D, Vitamin B… sẽ giúp cho xương khớp trẻ chắc khỏe, nhanh phát triển chiều cao và giảm nguy cơ loãng xương.

Một số công dụng khác

• Hàm lượng cao Omega – 3 và protein có trong cá hồi có tác dụng tổng hợp các dưỡng chất, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp trẻ phát triển cơ bắp.
• EPA có trong cá hồi sẽ giúp trái tim bé hoạt động tốt và khỏe mạnh.
• Các hợp chất chống oxy hóa trong thịt cá hồi giúp làm đẹp da, đẹp tóc…

Công thức đơn giản kho cá hồi cho bé

Để kho cá hồi ngon cho bé thì bạn cần phải chú ý ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Chú ý lựa những miếng cá hồi còn tươi, mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu lát cá hồi có màu cam tươi, thịt dính, ít vân trắng thì là những miếng cá hồi ngon.

Thành phần nguyên liệu cần có

• Cá hồi: 300g.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 trái (nếu trẻ quá nhỏ thì bạn nên bỏ qua nguyên liệu này).
• Nước dừa tươi:100 ml.
• Một số gia vị và không thể thiếu nước màu dừa nguyên chất Bến Tre A Tuấn Khang để giúp món cá hồi kho thêm thơm ngon, tròn vị.

Sơ chế các nguyên liệu kho cá hồi cho bé

• Thịt cá hồi rửa sạch, có thể rửa qua với sữa tươi để khử mùi hiệu quả. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt nhỏ.
• Bóc vỏ hành tỏi khô, băm nhuyễn.
• Cắt bỏ phần củ hành lá, thái nhỏ hành.
• Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu cho món kho

Ướp thịt cá hồi trong ít nhất 20 phút với ½ thìa cà phê tiêu cay, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước màu dừa, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa đường và 1 thìa hành tỏi đã bằm nhuyễn. Nhớ trộn đều để các mặt cá được thấm đều gia vị.

Thực hiện kho cá hồi cho bé

Cho một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Sau đó bạn hãy sắp cá hồi đã ướp vào nồi, cho hết chỗ nước dừa tươi vào cùng với ớt.

Kho cá hồi

Nấu cho hỗn hợp sôi đều, khoảng 15 phút sau bạn có thể mở nắp và nêm nếm lại. Tiếp tục kho cá hồi với lửa nhỏ để thịt cá được chín đều và nước kho sánh đặc lại thì bỏ thêm hành lá, tiêu rồi tắt bếp.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách kho cá hồi thơm ngon từ A đến Z

Công thức kho cá hồi cho bé

Với công thức kho cá hồi cho bé siêu đơn giản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, hy vọng rằng không chỉ bé nhà bạn mà cả gia đình đều sẽ thích mê món này. Đừng quên sử dụng nước màu dừa nguyên chất A Tuấn Khang để cho các món kho có màu sắc đẹp mắt, thơm ngon đậm vị.