Hướng dẫn các bước chi tiết nấu lẩu hải sản đơn giản đúng vị tại nhà

Lẩu hải sản không chỉ là một món ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn ít dầu mỡ, đỡ gây ngấy cho người thưởng thức. Bạn có thể dễ dàng kêu ra nồi lẩu hải sản ở các quán ăn, quán nhậu, nhà hàng, vậy còn muốn làm nồi lẩu hải sản đơn giản tại nhà thì sao? Hôm nay A Tuấn Khang sẽ giới thiệu đến các bạn công thức nấu món ăn này chuẩn vị mà cực dễ làm, tiết kiệm thời gian khi nấu tại nhà. Cùng tham khảo ngay nhé!

Cách nấu lẩu hải sản đơn giản

Lưu ý khi ăn lẩu hải sản

Nếu bạn tự thực hiện món lẩu hải sản dễ làm tại nhà thì có một số điều sau cần lưu ý để món lẩu được ngon cũng như không làm ảnh hưởng sức khỏe khi thưởng thức món lẩu:

Chú ý độ tươi của hải sản

Lưu ý về độ tươi của hải sản

Khi mua bạn cần chú ý đến độ tươi của hải sản. Những loại hải sản như cá, mực, tôm, cua… sau khi được đánh bắt, nếu không được bảo quản đúng cách hoặc để lâu trong điều kiện nhiệt độ thường sẽ gây chết, ươn. Đây là điều kiện tốt để vi khuẩn xâm nhập và sản sinh nhiều chất độc hại.

Vì vậy bạn cần lựa chọn các loại hải sản tại địa chỉ cung cấp hải sản uy tín. Cần chú ý đến sự bất thường về hình dáng, mùi của các loại hải sản để phát hiện ngay chúng có bị tẩm ướp hóa chất bảo quản độc hại hay không. Nếu không mua được hải sản vừa đánh bắt thì khi lựa chọn hải sản đông lạnh phải được đảm bảo đông lạnh ngay từ lúc vừa đánh bắt để giữ được độ tươi cho hải sản.

Nấu chín hải sản

Cần nấu chín hải sản

Tuy có thể ăn sống, tuy nhiên tốt nhất bạn nên nấu chín hải sản trong lẩu hải sản đơn giản để đảm bảo sự an toàn và tốt cho sự tiêu hóa của dạ dày. Đợi nước lẩu thật sôi, sau đó cho hải sản vào, nấu thêm cho hải sản chín hẳn thì hãy ăn.

Hạn chế ăn các loại hải sản lạ, các loài hải sản có độc như cá nóc, sứa, ốc biển, sò… nếu như bạn không biết cách chế biến và không thể chế biến kỹ. Một số triệu chứng có thể xảy ra nếu như bạn ăn phải hải sản chưa được nấu chín và chứa chất độc là: Tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa, nhiễm độc tố tetrodotoxin, saxitoxin, mạch đập nhanh, tụt huyết áp, vã mồ hôi, đau đầu, tức ngực, mặt tím tái… do đó bạn cần cẩn trọng.

Công thức nấu lẩu hải sản đơn giản ngon, chỉ nhìn đã thèm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu hải sản dễ làm

• Gia vị nấu lẩu hải sản A Tuấn Khang: 1 chai 220g hoặc 275g.
• Cá tươi cắt khoanh: 400g.
• Đậu hũ non: 200g.
• Thịt bò hoặc thịt heo: 200g.
• Nghêu: 500g.
• Mực, tôm, ốc… tùy thích: 300g.
• Các loại nấm, rau: 500g.
• Ớt tươi: 4 – 5 trái.
• Bún tươi, miếng hoặc mì: 500g.

Các bước nấu lẩu hải sản đơn giản, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu lẩu.

• Cá rửa sạch, khử tanh và để ráo. Thịt sau khi rửa sạch thì thái lát nhỏ và để ra đĩa.
• Tôm, mực, ốc rửa sạch, mực cắt thành miếng vừa ăn.
• Rau nhặt sạch, rửa qua vài lần với nước. Nấm bỏ phần gốc và rửa, sau đó để ráo nước. Nếu nấm quá dài bạn có thể cắt đôi.
• Đậu hũ để nguyên hoặc cắt thành từng phần vừa ăn.
• Phần bún hoặc mì để ra đĩa.

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu

Bạn cho khoảng 1,2 đến 1,5 lít nước lọc. Sau đó đun sôi và cho hết một chai gia vị nấu lẩu hản sản đơn giản vào. Tiếp theo cho ớt tươi cắt lát hoặc để nguyên trái vào, đợi nước lẩu sôi lại.

Chai gia vị lẩu hải sản không thể thiếu

Bước 3: Nấu lẩu hải sản dễ làm

Dọn phần nước lẩu cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị ra bàn. Đun nước lẩu sôi lại, cho hải sản, đậu hũ, rau nấm, thịt vào. Các nguyên liệu chín lâu thì bạn cho vào trước, đun sôi rồi cho các nguyên liệu dễ chín như rau, nấm vào sau. Có thể nêm nếm lại tùy thích, sau đó cho bún vào và thưởng thức nóng ngay thôi.

>> Xem thêm: 9 Cách nấu lẩu hải sản ngon nhất

Mẹo nhỏ làm nước chấm cho món lẩu hải sản đơn giản:

Mẹo làm nước chấm cho món lẩu hải sản ngon

Lẩu hải sản không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng chuẩn vị từ gia vị nấu lẩu hải sản A Tuấn Khang và vị ngọt hấp dẫn từ hải sản, vị mát từ các loại rau nấm. Nhưng để gia tăng sự ngon miệng và đậm đà thì không thể thiếu nước chấm. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn hai công thức làm nước chấm tuyệt vời cho món lẩu hải sản đơn giản:

Cách 1: Bạn chuẩn bị nửa thìa đường, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tương ớt, ¼ thìa tiêu xay, 1 thìa mù tạt xanh, một ít ớt tươi băm nhuyễn. Trộn các thành phần gia vị này lại với nhau để có một chén nước sốt chấm hải sản thơm cay tuyệt vời.

Cách 2: Cần có các loại nguyên liệu để làm nước chấm lẩu hải sản đơn giản nhất gồm 45g đường thốt nốt, 30ml nước mắm ngon, 30ml nước cốt chanh, 20g ớt bằm nhuyễn, 10g tỏi băm nhuyễn, 10g ngò rí băm nhuyễn. Đầu tiên bạn khuấy đều nước mắm với đường và chanh. Khi đường đã tan hết thì cho tỏi, ớt, ngò rí vào dùng để chấm hải sản trong món lẩu cực kỳ ngon.

Với một số bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong và có món lẩu hải sản đơn giản, nóng hổi để thưởng thức với hương vị tươi của hải sản và thơm ngon như ngoài nhà hàng. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè để tăng thêm phần tình cảm gắn kết nhé!