sơ chế ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

ĐỘC LẠ MÓN THỊT BA CHỈ KHO KIM CHI VỚI NƯỚC MÀU DỪA

  • 30 phút
  • 2-4 người
  • Trung Bình

Cách làm kim chi kho thịt với nước màu dừa là một món ăn vô cùng cơm ngon và béo ngậy. Đây là món ăn có sự biến tấu mới lạ giữa nguyên liệu của Hàn Quốc và gia vị truyền thống Việt Nam.

Chắc hẳn những bạn khi xem phim Hàn Quốc, chẳng còn xa lạ với món kim chi này. Kim chi là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mỗi bữa cơm Hàn Quốc. Kim chi kết hợp với thịt ba chỉ sẽ tạo nên một phong cách mới lạ cho món ăn thơm ngon này.

cách làm thịt kho kim chi

Kim chi kho thịt kết hợp với nước màu dừa

Vào những ngày cuối tuần, hãy trổ tài làm ngay món thịt ba chỉ kho kim chi để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi nhé. Chắc chắn sẽ diệt sạch nồi cơm của bạn ngay lập tức đấy.

1. Nguyên liệu thịt kho kim chi

Mỗi một món ăn thì không thể thiếu chính là các nguyên liệu. Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi nấu kim chi kho thịt:

Nguyên liệu Số lượng
Thịt ba chỉ 500gram
Kim chi 2 miếng kim chi dày
Nước ngâm kim chi 1 chén
Hành lá, tỏi, ớt, hành tím Vừa đủ dùng
Gia vị khác: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn và nước màu dừa  Vừa đủ dùng

 

kim chi kho thịt

Nguyên liệu làm món thịt lợn kho kim chi

2. Cách làm thịt kho kim chi ngon

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ khi mua về cần được làm sạch. Dùng dao cạo sạch lông còn trên da thịt. Sau đó rửa sạch thịt ba chỉ với muối rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vuông quân cờ 3-4 cm vừa ăn.

Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc dài. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.

sơ chế ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Ướp ba chỉ với nước màu dừa

Ướp thịt ba chỉ: cho 1 muỗng café hạt nêm, 1/3 muỗng café bột ngọt, 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh nước màu dừa và 1 chén nước ngâm kim chi. Xong, đảo đều phần ướp. Ướp thịt xong thì bạn để thấm gia vị trong 30 phút rồi mới kho.

Nước màu dừa và nước ngâm kim chi sẽ ướp thấm đều thịt giúp khi kho có màu sắc đẹp tự nhiên, vị thơm chua đậm đà. Nếu chưa có nước màu dừa thì hãy tham khảo bài viết : Cách thắng nước màu dừa đơn giản ngay tại nhà để có thêm một gia vị hoàn chỉnh cho món ăn trong gian bếp nhé.

sơ chế ba chỉ kho kim chi nước màu dừa ngon

Cắt kim chi thành từng khúc vừa ăn

Trong lúc đó, bạn cắt kim chi thành từng khúc vừa ăn để kho.

2.2 Cách kho thịt ba chỉ với kim chi

Bắt chảo nóng lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

làm ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Phi thơm hành tỏi

Sau khi thấy hành tỏi thơm chín vàng thì cho thịt ướp vào xào săn lại.

làm ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Xào săn thịt ba chỉ

Xào khoảng 5 phút cho thịt săn thì cho 100ml nước lọc vào sấp sấp thịt ba chỉ. Lúc này, bạn kho với lửa nhỏ để phần nước gia vị thấm đều vào trong từng thớ thịt. Thịt thấm gia vị và chín đều hơn.

làm ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Kho săn thịt chín đều

Cho vào nồi kho vài trái ớt và đậy nấp kho với lửa liu riu. Kho cho tới khi thịt chín tới thì cho kim chi vào. Đảo đều nồi ba chỉ kho kim chi trong vòng 5 phút thì cho hành lá, tiêu vào và tắt bếp.

làm ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Cho kim chi vào kho với thịt ba chỉ

Bạn cho kim chi kho thịt ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.

làm ba chỉ kho kim chi nước màu dừa

Tắt bếp và tiến hành thưởng thức kim cho kho thịt ba chỉ cùng cơm nóng

Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo có vị béo của thịt và chua cay của kim chi. Một món ăn hội tụ đầy đủ gia vị sẽ đổi gió cho sổ tay thực đơn gia đình của bạn đấy.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt lợn kho kim chi với nước màu dừa thơm ngon và mới lạ. Nước màu dừa thật sự là một gia vị “chuẩn không cần chỉnh” cho các món kho. Không chỉ tạo màu sắc đẹp mà còn giúp món ăn dậy mùi vị thơm đặc trưng. Hãy tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn mới lạ làm với nước màu đưa qua bài viết dưới đây nhé:

Nguyễn Duy Khang

Tôi là Nguyễn Duy Khang - hiện đang là một trong những thành viên đồng hành cùng với sự lớn lên của A TUẤN KHANG. Tôi mong muốn sẽ đưa Công Ty phát triển mạnh mẽ hơn nữa và mang đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Cùng với đó, hy vọng với những gì được chia sẻ ở đây có thể giúp mọi người có thêm được nhiều trải nghiệm mới mẻ trong đời sống ẩm thực của chính mình.