nguyên liệu làm màu hạt điều

CÁCH THẮNG MÀU HẠT ĐIỀU THƠM HẤP DẪN AI CŨNG GHIỀN

  • 40 phút
  • 10 người
  • Dễ

Đối với các món bún bò, bún riêu hay những món nướng, quay thì gia vị nước màu hạt điều là không thể thiếu. Thêm hay quét nước màu hạt điều vào món ăn sẽ giúp bạn sỡ hữu ngay màu sắc đẹp đỏ, vàng đậm cực quyến rũ, tạo vị thèm ăn cho những thực khách nhiều hơn. Vì vậy, A TUẤN KHANG hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước màu hạt điều

thêm nước màu hạt điều cho thịt xá xíu

Quét thêm lớp nước màu điều để tạo màu đỏ vàng đặc trưng cho thịt xá xíu

Bởi vì được sử dụng tạo màu cho nhiều món ăn hàng ngày trong cuộc sống, màu hạt điều thường được chế biến sẵn để phục vụ cho nhu cầu người tiêu dùng. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều người thích làm màu hạt điều tại nhà vì sự đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.Và quan trọng làm màu hạt điều không quá khó như nhiều bạn nghĩ.

cách thắng nước màu hạt điều

Nước màu hạt điều

Làm màu hạt điều cực kì đơn giản thơm ngon với những nguyên liệu tại nhà. Nhưng bạn cần phải có chút kĩ năng trong việc thắng, nếu không thì hạt điều sẽ bị cháy và màu sắc không đúng chuẩn đỏ vàng được.

Vậy cách thắng màu hạt điều như thế nào thì có màu sắc đẹp. Hãy cùng mình khám phá bí quyến đó nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện nước màu hạt điều, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây:

– Hạt điều khô: 50gram.

– Dầu ăn: 150ml

– Tỏi: 2 – 3 tép.

– Hũ thủy tinh

nguyên liệu làm màu hạt điều

Những nguyên liệu cần thiết chuẩn bị

2. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thì bạn nên sơ chế nguyên liệu ban đầu rồi tiến hành thắng.

Hạt điều khô rất dễ tìm thấy ở chợ hay các siêu thị. Khi mua hạt điều về thì bạn dùng ray lọc lượt qua một lần, sàn bớt những tạp chất như bụi vết cằn còn xót lại trong hạt điều.

– Tỏi không cần bóc vỏ, dập vỡ ra, để lúc thắng tinh dầu của tỏi sẽ giúp cho màu hạt điều có mùi thơm hơn hẳn.

– Với 50 gram hạt điều thì dùng khoảng 150 ml dầu ăn. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng dầu ăn thích hợp. Nếu muốn màu hạt điều đậm và sử dụng nhanh hơn, bạn có thể giảm lượng dầu ăn xuống.

3. Cách làm màu hạt điều

Đầu tiên, bạn bắt chảo nhỏ lên bếp. Đợi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu ăn nóng lên, bạn cho hạt điều vào khuấy đều tay để hạt điều không bị cháy xén.

thực hiện thắng màu hạt điều

Bắt chảo nóng và cho hạt điều vào tiến hành thắng

Khi thực hiện thắng màu hạt điều thì bạn để ý lửa. Ban đầu thì để lửa lớn, lúc dầu sôi lên thì để lửa vừa phải. Đun sôi trong vòng 2 phút thì tinh chất màu trong hạt điều tiết ra. Bạn vẫn khuấy đều tay và chỉnh mức lửa vừa phải.

Việc làm nước màu hạt điều rất dễ làm, không tốn quá nhiều công sức và thời gian thực hiện. Bạn có thể sử dụng màu hạt điều cho những đợt sử dụng sau mà không cần phải thắng lại.

chỉnh lửa vừa khi thắng màu điều

Phải chỉnh lửa vừa phải khi thắng nước màu điều

Tiếp theo, bạn cứ tiếp tục đun sôi màu hạt điều, không nên nhấc xuống liền và khuấy đều trong 10 phút để màu hạt điều ra hết tinh chất. Vì nhiệt độ càng nóng thì nước màu trong hạt điều sẽ ra đậm hơn.

Trong lúc đó, bạn cho tép tỏi đã dập sẵn vào màu hạt điều và khuấy đều tay thêm 10 phút. Vì mùi hạt điều hơi hăng và hôi nên tỏi sẽ giúp cho mùi hạt điều bớt nặng hơn và có mùi thơm hơn hẳn.

khuấy đều nước màu điều khi thắng

Thêm tỏi vào để tạo vị thơm cho màu điều

Lúc này, bạn tắt bếp và nhấc xuống để màu hạt điều được nguội hẳn. Khi thắng, màu hạt điều có màu vàng đỏ rất bắt mắt và hấp dẫn. Bạn dùng rây lượt bỏ hết hạt, chỉ lấy phần màu hạt điều. Sau đó, cho vào hũ thủy tinh để sẵn và cất vào ngăn mát tủ lạnh cho những đợt dùng sau.

Màu hạt điều rất phổ biến cho nhiều món ăn. Ngoài những món ăn trên, thì màu hạt điều còn tạo màu cho các món lẩu, thịt xa xíu, kho cá thịt, cơm dương châu…và nhiều món ăn khác.

thêm màu hạt điều cho món bún bò huế

Thêm màu hạt điều cho món Bún Bò Huế trông hấp dẫn

Quan trong, khi thắng màu hạt điều bạn nên thắng lượng vừa đủ dùng trong từ 1-2 tuần nhé. Vì dầu hạt điều để lâu sẽ bị mất màu, hôi nên sử dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.

Vậy là qua bài viết trên, bạn đã biết cách thắng màu hạt điều đơn giản ngay tại nhà rồi đấy. Ngoài cách thắng màu hạt điều, bạn có thể học thêm nhiều cách thắng nước màu khác như thắng nước màu đường, nước màu dừa… để sáng tạo nhiều món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị nhé.