cách làm bún chả chấm

HƯỚNG DẪN LÀM BÚN CHẢ HÀ NỘI CHUẨN VỊ


Cách làm bún chả Hà Nội đơn giản tại nhà là một cách để hội yêu bếp có thể chiêu đãi cả gia đình mình với vị thơm ngon đặc trưng làm “tê tái” hương vị nơi đầu lưỡi của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Cụ thể các bước làm như thế nào, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

 

cách làm bún chả chấm

Một bát bún chả mang đến cảm giác như bạn đang ở giữa lòng Hà Nội

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bún chả Hà Nội

Bắt đầu với cách làm bún chả hà nội bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu Số lượng
Thịt nạc vai 500 gram
Thịt ba chỉ 500 gram
Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, húng quế, giá đỗ, kinh giới; su hào; cà rốt hoặc có thể dùng đu đủ xanh Vừa đủ dùng
Chanh, ớt, tỏi, hành tím Vừa đủ dùng
Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào và mật ong (không bắt buộc) Vừa đủ dùng

 

làm bún chả tại nhà

Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch để chuẩn bị bún chả

 

2. Cách làm bún chả hà nội

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế các nguyên liệu theo cách làm bún chả hà nội

  • Rửa sạch và để ráo các loại rau sống
  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi
  • Rửa sạch cà rốt và su hào, tỉa hoa hoặc thái lát
  • Chuẩn bị nước màu: Đun nóng 3 muỗng đường trên chảo, đảo đều tay cho đến khi thấy đường chảy ra và có màu vàng nâu. Cho vào chảo một chút nước đun cùng với đường cho đến khi sôi, khuấy cho đến khi thấy đường và nước hòa tan với nhau là hoàn thành.

 

bún chả nướng

Rau sống rửa sạch

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

  • Thái thịt ba chỉ bản to và mỏng để dễ nướng
  • Cho thịt vào tô và ướp cùng với: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, nước màu cùng với hành, tỏi băm, mật ong (nếu có). Bạn cân chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị và trộn đều.

 

bún chả hà nội ngon nhất

Trộn và ướp thịt cùng với gia vị vừa ăn

 

Bước 3: Ướp thịt nạc vai theo 

Cách làm bún chả hà nội có cách ướp thịt như sau:

  • Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt nạc vai rồi cho vào bếp, ướp cùng với các nguyên liệu ướp thịt ba chỉ.
  • Bọc 2 bát thịt vừa ướp thật kín rồi ướp khoảng 2 đến 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể ướp lâu hơn hoặc ướp qua đêm để thịt có thể thấm đều hương vị và mềm hơn khi nướng.

 

hướng dẫn làm bún chả kiểu hà nội - A TUẤN KHANG

Trộn và ướp thịt cùng với gia vị vừa ăn

 

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

  • Thái mỏng su hào, cà rốt rồi trộn đều với một chút muối để ra bớt nước. Rửa lại với nước sạch rồi vắt cho ráo nước. Cho vào bát riêng trộn cùng với 1 xíu dấm, tỏi băm và đường. 
  • Cho một chút nước lọc vào bát rồi cho thêm các nguyên liệu sau: đường, dấm, bột ngọt, 1 chút nước mắm và 1 chút nước cốt chanh. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho vào bát ớt thái lát, tỏi băm cùng với cà rốt, su hào đã chuẩn bị.

 

nước mắm bún chả

Nước chấm sẽ thêm đậm đà hơn khi thêm vài lát ớt

 

Bước 5: Nướng thịt

Phần thịt nạc vai thì vai thành từng viên nhỏ hoặc dạng lát mỏng, cho lên vỉ nướng cùng với thịt ba chỉ. Bạn nên lưu ý trong quá trình nướng nhớ quét lên thịt một lớp dầu ăn để tránh cho thịt bị dính vào vỉ và trở đều hai mặt để tránh bị khét, mất đi vị thơm của thịt.

Đến đây cách làm bún chả hà nội đã kết thúc, bạn chỉ cần bày ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi!

Cùng nhau thưởng thức thành quả thôi nào!

Xem thêm chi tiết cách làm món bún chả Hà Nội này tại đây:

 

Bún Chả Hà Nội chuẩn vị , chả thịt nướng thơm lừng ăn với nước mắm đúng vị || Natha Food

Thật không khó để có thể chế biến ra món ăn đậm đà hương vị ẩm thực Hà Nội này phải không nào? Chỉ cần làm theo các bước của cách làm bún chả hà nội như A Tuấn Khang nêu trên, chắc chắn bạn sẽ có ngay một món ngon mà không ai có thể cưỡng lại. Chúc các bạn thành công nhé!

Nguyễn Duy Khang

Tôi là Nguyễn Duy Khang - hiện đang là một trong những thành viên đồng hành cùng với sự lớn lên của A TUẤN KHANG. Tôi mong muốn sẽ đưa Công Ty phát triển mạnh mẽ hơn nữa và mang đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Cùng với đó, hy vọng với những gì được chia sẻ ở đây có thể giúp mọi người có thêm được nhiều trải nghiệm mới mẻ trong đời sống ẩm thực của chính mình.