Bạn có biết lẩu hải sản cách nấu như thế nào để thơm ngon, hút người ăn?

Vào những ngày cuối tuần hoặc thời tiết se lạnh, bạn cùng bạn bè và những người thân trong gia đình ngồi quây quần và cùng thưởng thức món lẩu hải sản nóng hổi, thơm ngon thì không còn gì bằng. Tuy nhiên để biết lẩu hải sản cách nấu như thế nào thơm ngon, hút người ăn và đơn giản thì không hề dễ. Bạn hãy học ngay công thức nấu lẩu hải sản hấp dẫn như ở nhà hàng được giới thiệu chi tiết ngay sau đây.

Cách nấu lẩu hải sản tuyệt ngon

Lẩu hải sản cách nấu đơn giản tại nhà

Để nấu lẩu hải sản phù hợp với mọi gia đình và mang tới sự hấp dẫn từ các nguyên liệu hải sản thì cần biết được công thức để nấu chuẩn vị. Hãy dành một chút thời gian cuối tuần của mình để nấu món lẩu hải sản siêu hấp dẫn chiêu đãi mọi người. Dưới đây là công thức chi tiết bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu nấu món lẩu hải sản

• Tôm sú: 300g.
• Mực: 300g.
• Cá hồi: 300g.
• Cua, ghẹ: tùy thích.
• Nghêu: 500g.
• Thịt bò hoặc thịt heo: 300g.
• Đậu phụ: 400g.
• Nấm tùy thích: 300g.
• Rau tùy thích: 300g.
• Bún tươi: 600g.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn: 100g.
• Chai gia vị nấu lẩu hải sản A Tuấn Khang: 1 chai.

Công thức lẩu hải sản

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu. Tiếp theo làm nóng nồi, cho dầu ăn và hành tỏi vào phi thơm.

Bước 2: Cho 1,2 lít nước lọc, cho chai gia vị nấu lẩu hải sản A Tuấn Khang vào.

Bước 3:  Cho các nguyên liệu vào, khi nước sôi lại thì cho thịt và rau vào.

Bước 4: Thưởng thức ngay với bún, mì tùy thích.

Với một số bước đơn giản như trên bạn đã hoàn thành món lẩu hải sản cách nấu thơm ngon như nhà hàng mà giảm được gần như một nửa thời gian để nêm nếm và chuẩn bị các gia vị cho món lẩu.

Bí kiếp để nấu lẩu hải sản làm như thế nào ngon

Lẩu hải sản nấu như thế nào ngon không chỉ dựa vào lẩu hải sản cách nấu sao cho chuẩn vị mà còn dựa vào một số yếu tố sau:

Lựa chọn nguyên liệu

Đối với rau củ

Lựa chọn nguyên liệu rau củ

Nguyên liệu rau củ cho món lẩu hải sản thường dùng với các loại cải, rau muống, rau nhút… Các loại nấm thường dùng là nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương, nấm mỡ, nấm sò, giá đỗ… dùng mới lẩu hải sản rất hợp vị, tăng thêm phần ngon miệng. Bạn nên lựa chọn những loại rau tươi xanh, không dập úng, được trồng theo tiêu chuẩn rau sạch và bán ở những nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe. Trong việc lựa chọn nấm thì bạn nên lựa cây nấm còn nguyên vẹn, không chảy nước, không nát hoặc rách, có mùi thơm đặc trưng của nấm, không bị hôi.

Vì được sử dụng với các nguyên liệu hải sản có vỏ như tôm, ngao, ốc, sò… thì bạn không nên dùng chung với các thực phẩm có vị chua như chanh, cà chua, không dùng với mướp đắng để tránh kị nhau, ảnh hưởng đến hương vị món ăn cũng như sức khỏe của bạn.

Đối với hải sản

Lựa chọn nguyên liệu hải sản

Tôm: Lựa những con còn nguyên, nếu như còn sống và nhảy thì càng tốt. Các bộ phận của tôm như đầu, chân và càng còn gắn chặt vào cơ thể. Sờ vào mình tôm thấy thịt cứng, chắc, không có mùi tanh. Những con tôm mình mềm, thịt ít, sờ vào vỏ gần như tách ra khỏi thịt thì không nên lựa chọn.

Sò, ốc: Lựa những con có miệng ngậm chặt, không có mùi hôi, còn di chuyển và có kích thước vừa phải.

Mực: Những con phần da còn lớp màng màu nâu, râu và đầu dính chắc vào thân. Phần thân mực sờ vào chắc chắn, không bị trầy, sẹo…

Cá: Lựa cá có mắt trong, thịt đàn hồi, không có mùi tanh, mang cá màu đỏ tươi, mình không bị tróc vảy, vây dính chặt vào thân cá.

Cua, ghẹ: Dùng tay ấn vào phần yếm coi có lõm không, nếu lõm là những con bạn không nên mua. Nếu lựa chọn loại có gạch thì phải quan sát ở giữa yếm và mai cua, nếu thấy gạch đỏ thì nên mua.

>> Xem thêm: Lẩu hải sản ăn với gì là ngon nhất

Sử dụng chai gia vị đặc biệt

Để tránh tình trạng nêm nếm quá tay, bị mặn, sử dụng thiếu gia vị không ra nồi nước dùng ngon, chuẩn vị cho nồi lẩu hải sản thì bạn có thể lựa chọn gia vị nấu lẩu hải sản tiện lợi A Tuấn Khang. Đây là một trong những mẹo mà chị em nội trợ thường rỉ tai nhau cách ướp lẩu hải sản nhờ chai gia vị này. Bạn sẽ tiết kiệm gần như một nửa thời gian chuẩn bị nước lẩu mả vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon bởi những thành phần nguyên liệu được đảm bảo chất lượng. Ngoài ra giá thành của sản phẩm cũng cực kỳ hợp lý, rất tiết kiệm. Chỉ với một chai gia vị lẩu sẽ cho ra một nồi lẩu hải sản hấp dẫn như ăn ở ngoài hàng.

Bí quyết nấu lẩu nhanh, hấp dẫn

Chú ý về thời gian nấu lẩu hải sản

• Nếu bạn nấu nước dùng lẩu từ đầu cá, xương cá thì không nên nấu quá 45 phút.
• Nếu chọn xương ống để nấu nước dùng sẽ có thời gian từ 4 đến 8 tiếng để nước dùng được ngọt hơn.
• Các nguyên liệu lâu chín, có độ cứng như bắp, chả cá sống, cà rốt, mực, cua… bạn nên cho vào trước, thịt bò và các loại rau, nấm mau chín thì bạn cho vào sau. Khi các nguyên liệu đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và vớt rau, thịt bò ra ngay. Tránh để lâu sẽ bị quá mềm, rục sẽ mất ngon.

Mẹo khắc phục tình trạng nước lẩu bị đục

Mẹo nấu lẩu hải sản

Một số người có sở thích dùng nước lẩu phải trong. Nếu bạn dùng xương để nấu nước lẩu hải sản thì dễ dẫn đến tình trạng nước lẩu bị đục, bạn có thể khắc phục bằng một trong những cách sau:

• Sử dụng lòng trắng trứng đánh tan, để nước lẩu nguội thì cho vào, sau đó đun lại. Khi nước dùng sôi thì bạn khuấy đều nước dùng rồi vớt bỏ phần trứng có bám các vẩn đục ra.
• Một cách khác là dùng thịt băm, nấm hương băm trộn với lòng trắng trứng và cho vào nước dùng lẩu cũng sẽ giúp nước dùng trong.
• Bạn nên trụng bún, mì tươi, mì gói… riêng trong một nồi nước sôi khác, việc này sẽ tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của nồi nước lẩu hải sản cũng như sẽ giúp món lẩu tròn vị hơn.

Với một số mẹo vặt như trên cùng công thức chi tiết để thực hiện lẩu hải sản cách nấu đơn giản tại nhà, hy vọng bạn có thể hoàn toàn tự tay nấu cho mình nồi lẩu nghi ngút khói, chuẩn bị và được mọi người tấm tắc khen ngon. Bạn có thể mua chai gia vị lẩu hải sản A Tuấn Khang tại các chợ, siêu thị hoặc đặt mua online qua Tiki, Shopee, Lazada… vô cùng tiện lợi, hấp dẫn.

> Mua ngay sản phẩm gia vị lẩu của A Tuấn Khang tại:

Gia Vị Lẩu Thái ATK

Xem thêm

Gia Vị Lẩu Hải Sản

Xem thêm