thịt kho tiêu ngon cơm

CÁCH LÀM THỊT KHO TIÊU VỚI NƯỚC MÀU DỪA CẢ NHÀ ĐƯA CƠM

  • 30 phút
  • 2-4 người
  • Trung Bình

Thịt kho tiêu với nước màu dừa là một món ăn vừa quen vừa lạ. Quen là vì thịt kho tiêu là món ăn khá thông dụng với hương vị béo từ thịt cay từ tiêu rất hấp dẫn cho mọi gia đình. Lạ là vì món ăn này có thêm một gia vị tạo hương và màu sắc khá đặc biệt đến từ nước màu dừa. Nếu bạn cũng là 1 người yêu thích các món thịt kho thì không nên bỏ qua cách làm món thịt kho tiêu dưới đây của A Tuấn Khang nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt heo

Thịt heo là thực phẩm phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Với giá thành rẻ nên thịt heo khá được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dù là nhà hàng cao cấp hay những quán ăn bình dân, thì các món được chế biến từ thịt heo vẫn xuất hiện nhiều. Bộ phần nào của heo cũng có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon từ những bàn tay khéo léo của người thực hiện.

Trong thịt heo có hàm lượng vitamin và protein thiết yếu cho sức khỏe con người. Qua đây, mình xin chia sẻ với các bạn những giá trị dinh dưỡng của thịt heo.

Về protein

Thịt heo có hàm lượng protein khá cao. Đối với thịt heo tươi thì có 26% lượng protein; còn đối với thực phẩm khô thì chiếm 80%. Đây được xem là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào lượng protein nhất cho cơ thể con người. Thịt heo bổ sung lượng dinh dưỡng, giúp cơ thể duy trì được sự tăng trưởng tốt.

Đối với người tập thể hình, người bệnh tật mới hồi phục…thì protein của thịt heo giúp tái tạo lại một số bộ phần tế bào, làm cơ thể có sức khỏe hoàn thiện hơn. Vì vậy, hãy học cách làm thịt kho tiêu ngay dưới đây nhé!

Về vitamin và khoáng chất

Thịt heo có hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào cung cấp được lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Như vitamin B1 có tác dụng chuyển hóa carbonhydrat thành các sản phẩm có lợi. Chất kẽm tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp bộ não hoạt động tốt hơn. Vitamin B12 hỗ trợ hình thành máu. 

Cùng các loại khoáng chất khác như photpho, kẽm, sắt, niacin….giúp chuyển hóa năng lượng, bổ sung một số chức năng khác cần thiết cho sự phát triển và dinh dưỡng cho cơ thể con người.

Cách nấu thịt kho tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ 500gam
  • Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, hạt tiêu xay nhỏ
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước màu dừa (nước hàng cốt dừa)

> Bạn mua 1 trong 2 loại nước màu dừa dưới đây nhé:

Cách làm thịt kho tiêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế thịt ba rọi kho tiêu

Thịt heo: Bạn nên chọn thịt ba chỉ kho tiêu, để khi kho có vị thơm béo từ mỡ làm món ăn thêm hấp dẫn. Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi ngâm sơ nước muối để khử mùi hôi của thịt. Một số người khi chế biến thì mua thịt về rồi trụng qua nước sôi. Bạn có thể làm theo cách bạn tùy chọn để chế biến.

Sau đó, bạn để ráo thịt và cắt từng khúc vừa ăn. Bạn chú ý đừng cắt thịt quá nhỏ nhé. Vì khi kho thịt dễ bị quéo thành miếng nhỏ.

Hành, tỏi, ớt: Bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp món ăn thịt kho tiêu

Làm thịt kho tiêu đúng cách thì bạn để phần thịt đã cắt sẵn vào tô lớn, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngột, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, ½ muỗng nước mắm, thêm hành tím, tỏi cùng ½ nước màu dừa. Sau đó, trộn đều tất cả sản phẩm này lên rồi ướp trong vòng 25 phút để gia vị ngấm vào thịt. (chú ý nên ưu tiên dùng nước màu dừa nguyên chất để hương vị thêm đậm đà). Mua ngay sản phẩm nước màu dừa nguyên chất tại: https://atuankhang.vn/sp/nuoc-mau-dua-ben-tre-nguyen-chat-150g/

Bước 3: Cách nấu thịt kho tiêu

Trong cách làm thịt kho tiêu thì sau khi thịt đã ngấm đầy đủ gia vị, bạn bắc nồi thịt lên bếp. Cho muỗng dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng lên thì cho hành tỏi vào phi thơm. Đổ phần thịt ướp vào nồi rồi đảo đều cho thịt săn lại. Bạn cho thêm nửa chén nước lọc vào nồi thịt và để lửa nhỏ.

Bạn tiếp tục nêm nếm cho vừa khẩu vị. Khi thấy nước thịt kho sánh lại, có màu nâu cánh gián của nước màu dừa (hoặc caramen đường) thì ban tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món thịt kho tiêu

Sau khi hoàn thành bạn cho thịt kho tiêu với nước màu dừa ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên đĩa cho dậy mùi hơn.

GẶP THẮC MẮC,
CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?