TRỨNG CÁ THU KHO TỘ BÉO NGẬY THƠM NGON

Trứng cá thu ngoài được dùng để làm món xào, rim nước mắm, cháo…thì kho tộ là món được ưa chuộng nhiều nhất. Trứng cá thu kho tộ là món ăn vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn có hương vị thơm ngon, có vị ngọt béo đậm đà, mang tới một sắc màu món kho hoàn toàn mới.

Trứng cá kho tộ thơm ngon, hấp dẫn

Nếu bạn đang thắc mắc trứng cá thu làm gì ngon và muốn biến tấu món ăn hấp dẫn để đổi vị cho gia đình. Thì món trứng cá thu kho tộ là một ứng cử viên tuyệt vời giúp cho bữa cơm gia đình được thơm ngon đậm đà.

Nguyên liệu làm món trứng cá thu kho tộ

Sau đây A TUẤN KHANG sẽ hướng dẫn cho bạn cách kho trứng cá thu ngon:

• Trứng cá thu: 300gr (có thể thay thế bằng các loại trứng cá khác)
• Thịt ba chỉ: 250g
• Tiêu xanh, ớt, hành tím
• Gia vị khác: tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa.

> Bạn có thể xem thêm thông tin về sản phẩm nước màu dừa tại:

Nước Màu Dừa Bến Tre

Xem thêm

Nước Màu Dừa Đặc Sản Bến Tre

Xem thêm

Nguyên liệu trứng cá kho tộ

Sơ chế các nguyên liệu 

• Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt, tiêu xanh rửa sơ qua nước rồi để nguyên trái.
• Trứng cá thu khi mua về nên được rửa sạch với nước muối pha loãng. Xong để ráo nước. Tiếp theo, cho nước sôi vào trụng sơ trứng cá thu để phần thịt trứng được săn chắc lại, không bị vỡ ra khi ướp.

cách làm trứng cá thu

• Thịt ba chỉ: bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng khúc nhỏ vừa ăn, khoảng 1-2 cm.

Kế tiếp, bạn tiến hành ướp trứng cá. Cho vào trong trứng cá 1/3 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng café bột ngọt ( nếu không dùng bột ngọt thì bạn không cần thêm vào), ¼ muỗng canh đường và cho ít hành tím băm nhỏ vào. Xong, bạn đảo đều hỗn hợp ướp này cho trứng cá thu thấm đều các gia vị.

Sau đó, bạn làm nước kho. Cho vào chén 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước màu dừa, tiêu xanh vào rồi trộn đều hỗn hợp nước kho này.

Cách làm trứng cá thu

Bắc nồi kho tộ lên bếp với lửa nhỏ. Cho phần thịt ba chỉ vào xào săn cho đến khi tiết ra hết phẫn mỡ. Thỉnh thoảng đảo đều thịt cho thịt rút mỡ ra, thịt giòn săn lại.

Xào thịt ba chỉ để tiết lấy phần mỡ

Sau khi thịt ba chỉ tiết ra lượng mỡ vừa ý thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Khi thấy hành có màu vàng nâu và mùi thơm thì cho phần trứng cá vào kho. Chú ý nhẹ tay để tránh nát trứng cá.

Cho trứng cá vào kho

Tiếp theo, bạn cho phần nước kho vào nồi. Trộn đều hỗn hợp lên rồi đun cho phần nồi kho trứng cá thu sôi lên. Lúc này bạn kho ở mức lửa vừa rồi đậy nắp lại. Khoảng 10 phút sau, bạn thấy nồi trứng cá kho rút nước dần, trứng cá thu săn lại thì cho 1 chén nước lọc vào.

Rim trứng cá kho tộ trong 10 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị

Tiếp tục đun sôi nồi trứng cá kho với mức lửa nhỏ để thịt thấm gia vị và trứng cá đậm đà. Cho ớt trái và hạt tiêu xanh vào để tăng thêm hương vị. Kho thêm 10 phút thì nồi trứng cá kho đậm đà vừa ý thì bạn tắt bếp.

Bạn gắp trứng cá vào đĩa, rưới nước kho cá lên bề mặt. Trang trí thêm hành tây và ngò. Món này bạn nên ăn kèm cùng với cơm nóng và rau sống.

>> Xem thêm: Cách làm cá thu kho tiêu

Thưởng thức món trứng cá kho tộ cùng với cơm nóng và rau sống là ngon hết ý

Vậy là món trứng cá thu kho tộ đã hoàn thành. Món trứng cá thu kho tộ này rất bổ dưỡng và thơm ngon, ai cũng có thể ăn được. Nếu làm cho gia đình có kèm em nhỏ thì bạn không cho nhiều tiêu và ớt nhé. A Tuấn Khang Chúc các bạn có thêm một món kho hấp dẫn và thơm ngon.