Công thức cá kho đơn giản

3 công thức cá kho đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng

  • 40 phút
  • 2 người
  • Dễ

Cá là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Trong cá có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như sắt, kẽm, protein, canxi, vitamin B1, B6, phốt pho… Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến cá sao cho vừa đơn giản, vừa ngon. Để giúp bạn gỡ rối vấn đề này, hãy cùng chúng tôi tham khảo 3 công thức cá kho đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng.

Công thức cá kho đơn giản

Công thức cá kho đơn giản

Cá kho đơn giản với coca

Nếu bạn chưa thử nấu cá kho đơn giản với coca bao giờ thì đây quả thật là một sự thiếu sót cho menu cá kho của bạn. Thịt cá sau khi kho với coca thì rất săn, ngon ngọt và có hương vị vừa lạ, vừa lôi cuốn không thể ngừng đũa. Sau đây là công thức chi tiết cho món cá kho coca.

Cá kho coca

Cá kho coca

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 500g cá nục.
  • 150g thịt ba chỉ.
  • 1 lon Coca.
  • Hành tím, hành lá, ớt.
  • Gia vị gồm: nước màu, nước mắm ngon, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

> Bạn có thể tìm mua 1 trong 3 loại nước màu dưới đây để đảm bảo chất lượng và hương vị của bữa ăn:

Nguyên liệu cá nục

Nguyên liệu cá nục

Sơ chế nguyên liệu

Cá và thịt ba chỉ rửa sơ qua với nước. Bạn rửa thịt ba chỉ với một ít muối, xả sạch rồi thái lát nhỏ. Cá nục bạn nên lựa những con có độ tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Đừng quên khử mùi cho cá bằng nước vo gạo hoặc chanh, giấm, rượu trắng đều được.

Sơ chế cá nục

Sơ chế cá nục

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Nhặt hành lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, cắt lát mỏng.

Ướp nguyên liệu cá, thịt với 2 muỗng nhỏ nước màu ATK, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon, ½ muỗng nhỏ hạt nêm và một ít tiêu. Bạn hãy nhớ ướp đều các mặt cá và để cá thấm gia vị trong ít nhất 20 phút nhé.

Nấu cá kho đơn giản

Kho cá với coca

Kho cá với coca

  • Rán sơ 2 mặt cá nục để cá không bị nát, sau đó vớt cá ra đĩa. Phần thịt ba chỉ bạn cũng nên xào qua một lượt.
  • Phi hành cho thơm, cho lần lượt cá nục, thịt ba chỉ vào nồi. Châm thêm xâm xấp mặt cá nước coca. Thêm vào nồi cá kho ớt tươi, một ít nước mắm và đường và đun sôi. Đun đến khi cá sôi thì hạ nhỏ lửa và đun với lửa liu liu.
  • Khi cá đã chắc thịt, nước kho cá đã cạn và thịt cũng đã chuyển sang màu sắc đẹp thì bạn đã có thể tắt bếp và múc ra dĩa. Trang trí thêm với ớt tươi và tiêu xay để đĩa cá kho coca thêm ngon miệng nhé.
Bày trí cá kho coca ra dĩa

Bày trí cá kho coca ra dĩa

Cá kho đơn giản với trứng

Thêm một công thức cá kho độc đáo cho chị em đó chính là cá kho đơn giản với trứng. Bạn có thể lựa chọn cá mòi và trứng cút để thực hiện món ăn đơn giản, tiện lợi này. Vị cá mòi đậm đà, dậy mùi thơm kết hợp với vị bùi béo của trứng cút sẽ đánh thức “tâm hồn ăn uống” của bạn đấy.

Cá kho trứng cút

Cá kho trứng cút

Nguyên liệu cho món cá mòi kho trứng

  • Cá mòi: 1 hộp
  • Trứng cút: 20 quả (Bạn có thể thay đổi loại trứng khác tùy thích).
  • Tỏi: ½ củ.
  • Hành tím: 2 củ.
  • Ớt: 1 trái.
  • Rau quế: vài nhánh.
  • Gia vị cần có: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Các bước nấu cá kho trứng cút

  • Đầu tiên bạn hãy rửa sạch và luộc trứng cút. Mẹo là hãy cho vào nồi nước sôi một ít giấm ăn để trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn. Đối với trứng cút thì chỉ cần luộc từ 5 đến 7 phút là đủ, Sau đó bạn vớt trứng ra và cho vào thau đá lạnh, bóc vỏ, để riêng trứng ra đĩa.
  • Với các nguyên liệu còn lại bạn sơ chế như sau: Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, rau quế nhặt lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhuyễn ra. Nếu không có rau quế thì bạn cũng có thể thay thế bằng hành lá hoặc hành boa rô.
  • Cho một cái chảo nóng lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào. Dầu đã sôi thì bạn cho phần tỏi, hành tím đã băm vào phi thơm. Khui hộp cá mòi và cho vào chảo tiếp theo. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm. Đun ở lửa vừa, sau khoảng 10 phút thì bạn cho trứng cút vào, kho thêm 5 phút nữa.
  • Tắt bếp, cho nguyên liệu cá kho đơn giản với trứng ra đĩa. Bạn cho thêm lá quế, ớt tươi, tiêu lên đĩa cá kho. Đừng quên thưởng thức chung với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất tuyệt.
Các bước nấu cá kho trứng cút

Các bước nấu cá kho trứng cút

Cá kho đơn giản với mít non

Không thể nào bỏ qua được với món ăn cuối cùng này – cá chuồn kho mít non. Đây là một món cá kho đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng. Phần thịt cá chín mềm kết hợp với mít non bùi ngọt thì không gì hấp dẫn bằng. Phần nước kho cá cũng cực lôi cuốn với vị đậm đà, cay nồng, beo béo sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn không kém phần thịnh soạn. Sau đây là cách làm món cá chuồn kho mít non.

Nguyên liệu cá kho mít non

Nguyên liệu cá kho mít non

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá chuồn: 400g (khoảng 2 con).
  • Mít non: 300g.
  • Thịt ba chỉ: 100g (thái nhỏ).
  • Cà chua: 2 trái (cắt hạt lựu).
  • Cà chua bi: 100g (cắt đôi).
  • Hành tím: 2 củ (bóc vỏ, băm nhỏ).
  • Ớt: 3 trái.
  • Hành lá: 5 nhánh (cắt nhỏ).
  • Nước mía: 120 ml.
  • Gia vị: Nước màu A Tuấn Khang, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột, muối, nước mắm ngon.

> Mua 1 trong 3 loại nước màu của A Tuấn Khang tại:

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp cá và thịt với hành lá và ớt băm nhỏ. Tiếp tục ướp với các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Phần đầu hành thì bạn giã dập và cho vào bụng cá.

Bước 2: Ướp cá và thịt trong khoảng 35 phút. Chiên sơ cá và xào sơ qua phần thịt ba chỉ.

Bước 3: Làm nước kho cá với hành tím phi thơm với dầu nóng. Sau đó cho cà chua cắt hạt lựu vào, cà chua bi vào, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu, cho nước mía vào. Khi nồi nước kho cá đã sôi đều thì cho cá và thịt đã chiên sơ vào cùng với 2 trái ớt đập dập.

Bước 4: Khi cá đã chín thì bạn hãy hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Khoảng 30 phút bạn có thể tắt bếp và múc ra đĩa. Đừng quên ăn kèm với cơm nóng.

>> Xem thêm: Ăn cá kho với gì? Các món ăn kèm với cá kho ngon tuyệt

Thành phẩm món cá kho mít non

Thành phẩm món cá kho mít non

Vừa rồi là 3 công thức nấu cá kho đơn đản nhưng không kém phần lạ miệng. Hy vọng rằng bạn bè và người thân trong gia đình bạn sẽ yêu thích những món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng này. A Tuấn Khang Chúc các bạn thực hiện thành công.

GẶP THẮC MẮC,
CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?