cách làm cá cơm kho tiêu

CÁCH KHO CÁ CƠM TƯƠI NGON MÀ KHÔNG BỊ NÁT

  • 30 phút
  • 3 - 4 người
  • Dễ

Cách làm cá cơm kho tiêu mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay chắc chắn sẽ giúp chị em nội trợ chế biến món ăn chiêu đã cho cả gia đình thật ngon miệng. Cá cơm là nguồn thực phẩm quen thuộc, dân dã nhưng lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Một đĩa cá cơm kho ăn kèm cơm trắng và rau luộc thì tuyệt cú mèo, nhất là vào những ngày trời lạnh.

cách làm cá cơm kho tiêu

Cá cơm kho tiêu thơm ngon khó cưỡng.

Mặc dù sở hữu kích thước khá nhỏ, nhưng cá cơm kho tiêu tạo một hương vị ngon khó cưỡng với chút mặn ngọt xen kẽ cùng vị cay the, khiến bất cứ ai thưởng thức đều ghiền. Nếu yêu thích hương vị ngọt của cá cơm thì bạn đừng bỏ qua cơ hội làm cá cơm kho tiêu ngon này nhé.

1. Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu

Nguyên liệu Số lượng
Cá cơm 400g
Hành tím, ớt, hành lá Tùy chỉnh
Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm Tùy chỉnh
cá cơm

Chọn cá cơm tươi ngon.

2. Cách kho cá cơm ngon

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá cơm cắt bỏ phần đầu, bỏ phần ruột bên trong để tránh bị đắng. Xong, đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
làm cá cơm

Rửa cá cơm với nước muối pha loãng.

  • Hành lá cắt phần gốc và phần thân lá. Gốc hành lá dùng để ướp cá. Còn phần hành lá thì dùng để trang trí.
chế biến nguyên liệu làm cá cơm kho

Sơ chế các nguyên liệu.

  • Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
ướp cá cơm kho tiêu

Ướp cá cơm với các gia vị.

  • Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, gốc hành lá, hành tím và ớt. Xong trộn đều nguyên liệu và ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị. Bước này giúp cho món ăn sau khi hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà, lôi cuốn hơn. Đây là bí quyết mà chúng ta không thể bỏ lỡ khi áp dụng cách làm cá cơm kho tiêu này nhé.

2.2. Làm cá cơm tươi kho tiêu

Cách làm cá cơm kho tiêu rất đơn giản, nhanh chóng, bất cứ ai khi xem xong phương pháp đều có thể tự mình chế biến một đĩa cá cơm kho ngon nức mũi. Dưới đây là chi tiết cách thực hiện, hãy lấy sổ tay và ghi lại ngay công thức cho mình nhé.

  • Mỗi một món kho thì không thể thiếu được hương vị nâu cánh gián của nước màu. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường vào. Khuấy đường tan đều tạo ra màu nâu cánh gián đẹp hấp dẫn.
nấu món cá cơm kho tiêu

Làm nước màu đường cánh gián.

  • Nếu yêu thích hương vị cánh gián của nước màu và không muốn tốn thêm thời gian khi nấu nướng thì bạn có thể tự làm nước màu tại nhà cho những lần kho tiếp theo. Cách làm nước màu đường cực kỳ đơn giản, không quá khó. Không chỉ áp dụng cho cách làm cá cơm kho tiêu mà còn hữu ích với nhiều món ăn tuyệt vời khác dành cho gia đình.
cách làm cá cơm tươi kho tiêu

Cho cá vào xào săn.

  • Cho cá cơm vào kho với lửa nhỏ. Đảo đều cho cá thấm ướp gia vị và lên màu đều khắp các mặt cá.
làm cá cơm kho tiêu

Khi thấy cá thấm gia vị, nước kho rút dần thì cá cơm kho tiêu hoàn thành.

  • Kho cá với thời lượng 20 phút cho cá săn lại. Lúc này, cá cơm đã thấm đều gia vị và nước kho rút săn lại thì bạn rắc tiêu xay vào để tăng hương vị cho món ăn.

Một lưu ý nho nhỏ cho các bạn là: Cách kho cá cơm không bị nát là nên xào săn với đũa mạnh

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá cơm kho tiêu thơm ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Cá cơm kho tiêu thì không thể thiếu khi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi được. Đặc biệt, món ăn này sẽ diệt sạch nhanh chóng nồi cơm của bạn trong những ngày trời se lạnh.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết cách làm cá cơm kho tiêu của chúng tôi. Chúc các bạn thành công!

Call Now Button