cách làm thịt kho củ cải - A TUẤN KHANG

CÁCH LÀM THỊT KHO CỦ CẢI TRẮNG THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

  • 20 - 35 phút
  • 2 - 3 người
  • Dễ

Thịt kho củ cải trắng là một món ăn có sự sáng tạo độc đáo giữa hai nguyên liệu thịt và củ cải. Thịt có mùi vị béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của củ cải trắng, đã tạo ra món ăn có vị ngọt tổng hợp đặc trưng khá lạ miệng nhưng cực kỳ hao cơm.

Thịt kho củ cái trắng sẽ đặc biết nếu có thêm màu sắc hấp dẫn và mùi thơm của gia vị nước màu dừa. Nước màu dừa giúp cho món thịt kho này thêm phần đặc sắc hơn. Vừa có vị thơm ngon vừa có mùi hương dừa xung quanh thì chắc chắn thực khách nào cùng không thể cưỡng lại được.

Vậy làm thế nào để nấu món thịt kho củ cải trắng ngon cùng nước màu dừa? Hãy tìm cách kho thịt củ cải trắng dưới bài viết sau nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị món thịt kho củ cái trắng

Một món thịt kho ngon thì cần phải đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Số Lượng
Thịt ba chỉ 800gr
Củ cái trắng 300gr
Hành củ tím, tỏi, ớt Tùy chỉnh
Gia vị đi kèm: đường, mắm, bột ngọt, nước màu dừa, dầu ăn Tùy chỉnh

2. Các bước thực hiện làm thịt kho củ cải

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là thịt ba chỉ, bạn rửa sạch và cắt từng khúc nhỏ vừa ăn, tầm khoảng 2-3cm.

Tiếp theo, củ cái trắng, bạn cạo lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn với chiều dài tầm 2 đốt ngón tay nhé.

Các nguyên liệu hành tím, tỏi thì lột vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để thành trái.

Sau khi sơ chế nguyên liệu thì tiến hành ướp gia vị. Ướp nguyên liệu sẽ giúp cho phần thịt và củ cải được thấm đều và khi kho sẽ giúp món ăn có mùi vị đậm đà hấp dẫn hơn.

Bạn cho thịt và củ cải vào tô sạch lớn. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 chút bột ngọt (1/4 muỗng canh bột ngọt, tùy thuộc vào từng gia đình có thể sử dụng ít hay nhiều bột ngọt); 4 muỗng canh mắm tùy thuộc vào khẩu vị gia đình ăn mặn ngọt nhé, cho ½ muỗng canh nước màu dừa và 1 muỗng canh tương ớt.

Sau đó, bạn trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị với nhau. Để món thịt kho củ cải ngon thì cần phải ướp nguyên liệu trong 30 phút. Vì như thế, các gia vị sẽ thấm nhanh vào từng miếng thịt và bạn không cần phải nêm nếm lại nhiều khi tiến hành kho

2.2 Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trắng

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Vì nước màu dừa đã giúp cho món thịt kho này lên màu hấp dẫn, những mình vẫn muốn tạo thêm một chút màu caramel.

Bằng cách cho ¼ muỗng canh đường vào và đun tới khi nào phần đường tan ra có màu cánh gián thì tắt bếp. Tắt bếp sẽ hoãn đi sự hình thành cháy của đường. Đường bị cháy đen sẽ đắng như vậy sẽ rất có hại đến sức khỏe của người thưởng thức.

Tiến hành cho hành tím, tỏi băm nguyễn và ớt trái vào xào sơ qua. Khi thấy có mùi thơm thì cho phần ướp nguyên liệu vào và đảo đều. Xào cho phần thịt săn lại sẽ giúp món thịt kho không bị tanh và tất cả gia vị đều thấm ướt mặn mà.

Khi thấy thịt săn lại thì cho 1 chén nước vào sấp sấp mặt thịt. Lúc này thì bạn vặn lửa trung bình kho khi nước rút dẫn và phần củ cải mềm ra, thấm đều các gia vị.

Nước trong món thịt kho sôi lên, thì bạn giảm lửa nhỏ xuống và kho khoảng 30 phút. Vì ở mức nhiệt độ nhỏ, nên lượng nước rút lại không nhiều, giúp món kho lên màu đậm đà và hấp dẫn hơn. Lúc này, bạn cho tiêu vào và tắt bếp.

3. Mẹo nhỏ để nấu thịt kho củ cải ngon

Cách kho thịt với củ cải của mỗi người sẽ có chút khác biệt, tuy nhiên có một mẹo nhỏ mà bạn nên lưu ý. Đó là khi thấy thịt săn lại thì cho 1 chén nước vào sấp sấp mặt thịt. Lúc này thì bạn vặn lửa trung bình kho khi nước rút dẫn và phần củ cải mềm ra, thấm đều các gia vị.

Nước trong món thịt kho sôi lên, thì bạn giảm lửa nhỏ xuống và kho khoảng 30 phút. Vì ở mức nhiệt độ nhỏ, nên lượng nước rút lại không nhiều, giúp món kho lên màu đậm đà và hấp dẫn hơn. Lúc này, bạn cho tiêu vào và tắt bếp.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải ngon:

THỊT KHO CỦ CẢI | Cách kho thịt đơn giản | Bếp Của Vợ

Món thịt kho củ cải trắng thì không thể thiếu khi ăn kèm với cơm nóng được. Bạn tiến hành cho thịt kho củ cái trắng ra đĩa, trang trí thêm miếng ngò để bắt mắt nhé.

Nếu đã cảm thấy quá quen với những món thịt kho hằng ngày thì bạn nên làm món thịt kho củ cải trắng để đổi hương vị nhé. Hy vọng với bài viết chia sẻ cách nấu thịt kho củ cải ngon, bạn sẽ có thêm bí quyết làm món thịt kho thêm phần hoàn hảo hơn.

Nguyên Duy Khang

Nguyễn Duy Khang

Tôi là Nguyễn Duy Khang - hiện đang là CEO và là người đồng hành cùng với sự lớn lên của A TUẤN KHANG. Mong muốn lưu giữ những nét đẹp mang giá trị truyền thống của ẩm thực Việt Nam chính là một sứ mệnh trong tôi. Tôi hy vọng với những kiến thức, kinh nghiệm mà tôi chia sẻ có thể giúp mọi người có thêm được nhiều trải nghiệm mới mẻ trong đời sống ẩm thực của chính mình và với mọi người xung quanh.

Call Now Button