gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

CÁCH LÀM GÂN BÒ XÀO SA TẾ DAI GIÒN NGON KHÓ CƯỠNG

  • 40 - 60 phút
  • 3 - 4 người
  • Trung Bình

Gân bò xào sa tế là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị cay the đậm đà làm “rung động” đầu lưỡi, kết hợp với gân bò dai dai càng làm “tê tái” tâm hồn của các tín đồ ẩm thực. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này theo cách làm gân bò xào sa tế đơn giản dưới đây?

gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

Nhâm nhi món ăn này bên hội bạn thì còn gì bằng

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm gân bò xào sa tế

Gân bò sa tế được chuẩn bị với các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

Số lượng

Gân bò 300 gram
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Tỏi 1 củ
Sa tế   3 muỗng cafe 
Sả 1-2 cây
Rượu trắng Vừa đủ dùng
Bộ ngũ vị hương, bột bò kho Vừa đủ dùng
Đậu phộng Vừa đủ dùng
Nước tương Vừa đủ dùng

 

nguyên liệu món gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

Gân bò tươi ngon là nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn

Lưu ý: Bạn có thể chọn gân bò nguyên giòn hoặc gân bò thịt mềm tùy theo sở thích của cả nhà nhé!

Tham khảo chi tiết sản phẩm sa tế chuẩn vị dành cho món gân bò xào sa tế:

https://atuankhang.vn/sp/sa-te-tom-atk/

2. Cách làm gân bò xào sa tế 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu món gân bò xào sa tế bằng việc sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:

  • Rửa sạch gân bò với nước muối pha loãng để có thể loại bỏ vi khuẩn cũng như khử đi mùi hôi, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo. Thái thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Đập dập rồi băm nhuyễn sả cây.
  • Rang chín và chà mạnh để bỏ lớp vỏ bên ngoài của đậu phộng.
  • Bỏ vỏ và thái hành tây theo từng miếng dọc.
  • Bỏ vỏ và thái gừng thành lát mỏng.
  • Bóc vỏ rồi băm nhuyễn tỏi.

Bước 2: Ướp gân thịt bò

Đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món gân bò xào sa tế nằm ở bước này: cho gân bò vào một bát to rồi trộn cùng với các nguyên liệu sau: gừng, tỏi, 2 muỗng rượu trắng, một muỗng bột gia vị bò kho, 1 muỗng ngũ vị hương, nước tương. Trộn đều để gân bò thấm đều với gia vị và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều cho món gân bò xào sa tế thơm ngon hơn.

Bước 3: Xào gân bò với sa tế, hành tây

Phi thơm sả trên bếp, khi sả vàng thì cho gân bò đã ướp vào xào khoảng 3 đến 5 phút cho săn lại. Cho vào chảo hành tây và 1 muỗng sa tế tôm rồi đảo đều tay. Nêm nếm các loại gia vị sao cho hợp khẩu vị và chờ đến khi tất cả đều chín. Đến đây món gân bò xào sa tế thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành.

 

làm gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

Nêm nếm thêm sa tế và gia vị tùy vào khẩu vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho món gân bò xào sa tế ra đĩa, cho thêm đậu phộng lên trên rồi trang trí thêm các loại rau thơm để nhìn món ăn thêm hấp dẫn. Chuẩn bị thêm rau sống hay nước sốt chua chua ngọt ngọt để món này thêm “khuấy động” vị giác nhé.

 

cách làm gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

Vị cay the khuấy động vị giác

Xem thêm video clip hướng dẫn món gân bò xào sa tế tại đây:


Cook - GÂN BÒ XÀO SATẾ kiểu nước Sệt Sệt

3. Bí quyết làm gân bò xào sa tế hấp dẫn

Bí quyết chọn gân bò ngon

Không chỉ đối với món gân bò xào sa tế mà khi chế biến các món ăn khác có nguyên liệu chính là gân bò, các bạn nên chọn gân bò còn tươi, ngon để chế biến vừa đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn cũng như đảm bảo cho sức khỏe.

Gân bò có độ dai, độ cứng và độ đàn hồi, có màu trắng hồng chính là gân bò còn tươi mà bạn nên lựa chọn. Tuyệt đối không mua các loại gân bò đã ngã sang màu vàng hay xanh, đây là dấu hiệu của gân bò cũ hoặc lấy từ bò không khỏe mạnh, sẽ dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Tác dụng của gân bò có thể bạn chưa biết

 

món gân bò xào sa tế - A TUẤN KHANG

Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà gân bò còn có nhiều tác dụng với cơ thể

Chỉ cần lựa chọn đúng gân bò tươi ngon cho món gân bò xào sa tế và các món khác chế biến từ gân bò bạn không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe, chẳng hạn như:

  • Bổ sung, cung cấp collagen giúp bảo vệ một làn da căng bóng, săn chắc.
  • Cung cấp axit amin giúp cho cơ thể dẻo dai, giảm căng thẳng và mệt mỏi, xương chắc khỏe.
  • Cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể: kẽm, protein, sắt, khoáng chất,…

Trên đây chính là cách làm gân bò xào sa tế vô cùng đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Còn chần chờ gì mà chưa thử sức ngay món ăn hấp dẫn này và chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần này với món gân bò xào sa tế? A Tuấn Khang chúc các bạn thành công!

Nguyễn Duy Khang

Tôi là Nguyễn Duy Khang - hiện đang là một trong những thành viên đồng hành cùng với sự lớn lên của A TUẤN KHANG. Tôi mong muốn sẽ đưa Công Ty phát triển mạnh mẽ hơn nữa và mang đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng. Cùng với đó, hy vọng với những gì được chia sẻ ở đây có thể giúp mọi người có thêm được nhiều trải nghiệm mới mẻ trong đời sống ẩm thực của chính mình.