CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU
A TUẤN KHANG
-
- 60 phút
- 4 người
- Dễ
Cách làm mực rim sa tế hầu như là một câu hỏi được các “tín đồ” ăn vặt thường xuyên tìm hiểu trên các diễn đàn, website. Nếu như bạn cũng là “fan” của món ăn vặt hấp dẫn này, vậy hãy A Tuấn Khang cùng tìm hiểu cách làm mực khô rim sa tế qua bài viết dưới đây nhé.
Hương vị đậm đà “đánh gục” mọi trái tim của các “tín đồ” ẩm thực.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm mực rim sa tế
Cách làm mực rim sa tế sẽ được bắt đầu với việc chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây.
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Mực khô (nên chọn loại mực có kích cỡ vừa, khoảng nửa bàn tay) | 500 gram |
| Tỏi | 3 củ |
| Ớt sừng | 3 trái |
| Sa tế | 1 hũ |
| Nước mắm | 3 thìa cà phê |
| Đường | 3 thìa cà phê |
| Bột ngọt | 2 thìa cà phê |
| Dầu ăn | 2 thìa canh |
Thời gian chuẩn bị: 45 – 60 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực khô sa tế.
2. Cách làm mực khô rim sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu cho món mực khô xào sa tế: Ngâm mực khô với nước sạch trong khoảng 10 cho đến 15 phút để mực được mềm hơn và dễ chế biến hơn, rửa lại với nước sạch sau khi ngâm và để cho mực khô ráo nước.
Bước 2: Nướng mực khô
Cho mực đã ráo nước lên bếp than để nướng, trở đều 2 mặt để mực chín đều và không bị khét. Sau khi mực đã chín, đập nhẹ phần khô để bay hết bụi sau đó cắt mực thành những miếng nhỏ, vừa ăn, khoảng 1-2cm.
Nếu như không có bếp than, bạn vẫn có thể nướng mực khô ở lò vi sóng ở nhiệt độ 180°C, tuy nhiên cần phải lưu ý thời gian tránh để mực bị khét nhé.
Sơ chế mực và bắt đầu nướng.
Bước 3: Sơ chế gia vị
Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và ớt sừng.
Chuẩn bị gia vị.
Bước 4: Tiến hành rim mực khô
Bắt chảo dầu, phi tỏi cho vàng rồi lần lượt cho sa tế, ớt cũng như các loại gia vị đã được chuẩn bị và chảo để xào chung, đảo đều tay. Sau khi các gia vị đã được hòa quyện, cho phần mực đã được cắt nhỏ vào chảo, đảo cho mực thấm đều với gia vị. Để lửa nhỏ cho đến khi phần nước gia vị sệt lại, khi thấy mực đã thấm đều với gia vị thì tắt bếp.
Đảo đều tay trên lửa nhỏ để mực không bị khét.
Bước 5: Hoàn thành món mực khô rim sa tế
Chờ cho mực nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, hũ nhựa để bảo quản. Món ăn này được bảo quản và sử dụng tốt nhất trong 2 tuần hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn nhé.
Để mực rim trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Một món ăn vặt đã được hoàn thành vô cùng dễ dàng.
Tham khảo thêm cách làm mực rim sa tế qua video sau:
3. Công dụng của mực khô đối với sức khỏe
Không chỉ là một món ăn vặt, mực rim sa tế còn có nhiều công dụng đặc biệt dành cho sức khỏe:
- Chứa Vitamin B2 có tác dụng chữa đau đầu.
- Ngăn ngừa, hạn chế các bệnh xương khớp như đau khớp, gút, thấp khớp
- Hàm lượng khoáng cao giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt.
- Cung cấp năng lượng bởi lượng protein trong mực khô
Khô mực có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau.
Không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn có nhiều công dụng dành cho sức khỏe, món mực rim sa tế này chắc chắn sẽ “chiếm” được lòng của rất nhiều người. Hãy thử dựa vào cách làm mực rim sa tế đơn giản trên và làm cho mình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
